《1》

最近在看陳德容演戲。

看一次嘆一次。

年輕時候那麼美麗的一個人兒，雙眼含煙，欲語還休，妥妥的“花為肌膚雪為腸”，水珠子似的一個美人。

到現在， 人老珠黃，而且靈氣不再，眼睛裡那種不食人間煙火的氣息，沒了。

這還不是最重要的。

最重要的是，演技尬到不行。

過了這麼多年了，瓊瑤劇早已經成為歷史，她仍然秉承著在瓊瑤劇裡習來的誇張演技——用青筋暴起、用瞪眼、用吼叫，來表現自己的各種情緒。

那場面，真讓人尷尬。

試想，一個原本應該細膩處理的場面，卻被人從頭吼叫到尾，是不是很齣戲？

這種靠吼來表演的時代，已經過去了。

各種情緒的處理，還是應該尊重劇本，尊重人性，尊重觀眾的接受程度。

於細微處，見驚雷。

過於濃烈刺激的表演，我們已經生受不起了。

還是細緻樸素的演繹，可以讓我們潸然淚下。

《2》

由此想到喝茶。

多年前，大家都還在矇昧的時期，不管是綠改紅還是紅轉綠的時代，一律是大茶缸注滿水，投幾片茶葉下去，一杯就是一整天。

好似誰也沒有覺得這樣不對。

這種泡法，喝第一杯的時候，會覺得濃郁，刺激。

喝第二杯的時候，會覺得淡薄。到了第三杯，那就真的是清湯寡水，除了一點點茶味，沒別的味道了。

但那時候的條件就是這樣，沒有更好的喝茶方式，也沒有人來教我們更好的喝茶方式。

大家就這麼喝著，喝著濃烈刺激的茶。

也沒什麼不好。

斗轉星移，十多年過去了。

現在，有了網際網路，有了自媒體，有人來教我們如何識別好茶劣茶了，有人來教我們如何泡茶了，有人來教我們更好的喝茶方式了。

而我們也漸漸明白，濃烈刺激不是茶的本味，輕柔順滑才是好茶的元神。

那麼，為什麼還是固執地去堅持喝濃烈刺激的茶呢？

難道不應該去習得更好的方式，適應更好的茶味嗎？

過量的茶多酚咖啡鹼喝下去，舌頭倒是舒服了，人不難受麼？

喜歡這種重口味，那還不如去喝中藥，一味黃連就能讓人苦到懷疑人生。

《3》

老是有人說，“老話說得好，不苦不澀不是茶。”

這真心是個悖論。

老話，是舊時總結出來的話，舊時流傳下來的俗話，興許是當時的社會經驗的總結，但未必就適合現在。

就像老話還說過，女子無才便是德。在家從父，出嫁從夫，夫死從子。

而這些話，放到現代社會來宣揚，是完全行不通的。只會讓人覺得這人是個“出土文物”，破四舊的時候遺漏了，沒有被革除。

可見，老話未必就適應當下社會。

畢竟舊時候，科技還沒這麼發達，化學還沒有開科立派，那些茶葉當中含有的物質還沒有一一被分解，一一被命名，一一被研究透徹。

時移則事易。

現在我們知道了茶葉的各類生化成分，知道了物質的含量的正常值在哪，知道了什麼是好，什麼是不好。什麼是正常量，什麼是過量。

那麼，我們喝茶，不就應該遵行新的這些科學研究的結果麼？

怎麼喝對身體好，怎麼喝對身體不好，人人都應該學起來。

那些又苦又澀的茶，早應該被拋棄，被淘汰了。

就武夷巖茶而言，又苦又澀的茶，它的生成大略有兩個原因：1、是因為產區不好（日照強度太強、日照時間太長、水土不適合種植茶葉）；2、是因為工藝不到位（走水沒走好）。

可見，又苦又澀的茶，並非好茶。

既是如此，為何有些人，偏要喜歡這濃烈刺激的苦澀味呢？

只因為舌頭習慣了麼？

於健康不利的愛好，該改了。

《4》

浙大的王教授研究過，茶葉的生長，離不開五大因素：溫、光、水、氣、土。

這五個因素都好的地方，才適合種植茶葉。

反之，這五個因素都不好，或者五個因素裡有一部分不好的地方，是不適合種植茶葉的。

那些想在自己家院子裡種幾株茶樹，春天秋天採點茶葉下來曬乾喝的茶友，可以消停了。

不是每個地方都適合種茶的。

還是讓自己家的院子種滿鮮花，四季常新吧。

畢竟鮮花養眼，能陶冶情操，能撫慰情緒，能養心。

另外，王教授還研究過，茶葉當中的營養物質，主要的那幾個，比如茶氨酸，茶多酚，咖啡鹼，維生素，並不是越多越好。

茶氨酸，它是呈口味的物質，它就像是茶葉當中的“味精”，茶氨酸含量多，這款茶的滋味就豐富，口味就很好，湯水就飽滿豐沛。

反之，則湯水就清薄，寡淡無味。

茶多酚與咖啡鹼，一個呈澀味，一個呈苦味，它們倆的含量高了，這款茶湯就苦澀味重了——故而王教授建議TN病人喝茶，如果是用玻璃杯泡，則把第一杯倒掉，從第二杯開始喝。

原因很簡單，因為茶多酚與咖啡鹼的釋放速度快，而茶氨酸釋放速度慢。

在第一杯茶湯裡，茶多酚與咖啡鹼的浸出量會很大，如果把第一杯茶湯倒掉，等於倒掉了這杯茶葉當中三分之一的茶多酚與咖啡鹼，這樣的茶湯對於身體抱恙的病人來說，更加健康。

可見，又苦又澀的茶湯，茶多酚與咖啡鹼的含量是極高的，這種茶喝下去，於身體的害處是大於益處的。

照個鏡子好好看看，自己這副身軀，一用就是八九十年，難道還不應該好好珍惜麼？

既如此，那些喜歡喝苦澀味茶湯的舊習，從此都改了吧。

《5》

濃烈刺激，苦澀濃釅，並不是好茶。

因為茶多酚與咖啡鹼含量高了。

而輕柔順滑，飽滿豐沛，這才是好茶。

因為茶氨酸的含量較多，而茶多酚與咖啡鹼等其它物質的含量正常。

不好的茶，喝了傷身，還傷心。

好的茶，喝了開心，還怡情。

如何選擇，端看每個人的慧根了。