近些年，我們平時非常少見的水果，正在逐漸的出現在市場上。這些水果不僅營養豐富，而且對身體的益處也是頗多，而隨著這些水果逐漸在市場上走俏，被大家所認可，也被定義為新興的“超級水果”。

其實所說的超級水果，一般指的是藍莓、黑莓、枸杞和藍靛果，雖然沒有被官方所定義，但是這也是大家口中約定俗成的稱呼了。

藍莓作為已經開啟消費者認知度的水果，已經逐漸的受到了市場上的認可，加上藍莓本身的口感和營養價值，使得消費者很容易接受。藍莓中含有豐富的花青素和糖分，是製作飲料很好的原材料，加上近些年逐漸的推廣，藍莓已經擁有了相對穩定的製作技術。

枸杞，早在盛唐時期，就已進入尋常百姓家。枸杞作為藥食同源的原料，不僅可以當做藥材與草藥搭配使用，而且也可以像食用水果一樣長期使用，更有一些養生人群，有著“保溫杯裡泡枸杞”的養生方法。這種食材不僅在我國各地區都有食用，更是被中東和西方國家譽為“東方神草”。

藍靛果對於較冷的地區有著極大的偏好，幾大藍靛果種植產區，也基本上都分佈在高緯度地區。如朝鮮、日本、加拿大、俄羅斯、美國北部和中國的東北部。藍靛果的果漿呈深紅色，口感很酸，藍靛果中富含大量的花青素，而且經過相關機構檢測，藍靛果中的花青素是藍莓的13倍之多。目前，藍靛果的產業市場也在逐漸形成。

可以說，這些超級水果的出現，豐富了我們的自然物種，同時也帶來了價值上的效益，如果可以有效的開發及利用，未來的產業價值將會無限的開闊。