草莓的老家不是中國，是南美洲和歐洲，又叫“紅莓”“洋莓”，香港音譯為“士多啤梨”，草莓柔軟多汁，不僅可以直接食用，還能加工成草莓醬、蜜餞、水果酒，廣泛的用於各種精美的糕點上。

草莓的營養價值豐富，被稱為“水果皇后”，有豐富的維生素C、維生素E等以及果膠、纖維素、葉酸，礦物質鈣、鐵等。所含的維C比蘋果、葡萄高7-10倍，蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素等也比蘋果、梨、葡萄高3-4倍。

冬天的草莓價格不菲，像東北的九九草莓，一斤最低價格要在30-40元之間，精品要更貴一些。兩盒草莓將近3斤，在百元左右，買兩盒送給親戚朋友還是能拿出手的。那麼，很多草莓存在激素的問題，草莓也不是越大越好，那麼該如何挑選草莓呢？記住下面“4不買、3買”，買到味道純正的甜草莓。

一、4不買1不買

紅籽草莓

買草莓的時候，仔細看草莓表面的草莓籽，有白色有紅色的，自然成熟的草莓草莓籽是白色的。紅色的草莓籽大多是用了催熟激素的，就不要買了，最好挑選白籽草莓。

2不買

外形怪異草莓

自然的草莓是呈心形的，如果形狀怪異，體型特大，大多是在栽培過程中使用了人工激素而造成的，這樣的草莓口感平淡，不如自然成熟的好吃，而且有空心，多吃不利於健康。

3不買

沒有茸毛

拿起草莓近距離觀察，新鮮的草莓表面有一層細小柔軟的茸毛，如果沒有，說明草莓可能不新鮮了，最好不要購買了。

4不買

顏色灰暗、質地蔫軟草莓

草莓如果看上去顏色比較灰暗，表面有脫皮、爛皮的現象，說明質量較差；如果摸上去蔫軟可能存放過久，不要購買。

二、3買1買

看顏色：色彩鮮紅、光澤豔麗而且顏色均勻，摸起來質地硬實的。

2買

看細節：草莓外表有細小茸毛，草莓蒂與果肉連線緊實，葉片鮮綠，外表沒有傷痕的為上品。

3買

看外形：呈自然的心形狀，大小適中，不要買特大或特小的草莓。

以上是挑選草莓的方法，但草莓栽種的時候多多少少都會使用了生長激素，所以要認真清洗才能食用，下面看看怎樣清洗。

清洗草莓

①草莓放入盆中，用流水沖洗乾淨。

②往盆中加入少許食鹽，浸泡10分鐘，鹽水的濃度不要太高，一盆水一小匙食鹽即好，這樣可以去除草莓表面的蟲卵。

這裡有個需要注意的地方，泡草莓的水如果是微微的淡紅色，是正常狀態，紅色是草莓自身的天然色素；如果草莓水是重重的紅色，很可能是草莓被染色了，不宜食用。

④最後用清水沖洗乾淨，去除草莓蒂即可安全食用。

吃不完的草莓該如何儲存呢？

①將草莓擺放開，上面蓋上一層紙巾，放在冰箱冷藏室中。

②將草莓裝入塑膠袋中，放到冷藏室，擺放的時候要分散開，不要堆積在一起，可以儲存一兩天，草莓最好隨吃隨買。

【草莓食用禁忌】

草莓雖好，但果實中含有一種草酸類物質，對胎兒發育有不良影響，因此不適合準媽媽們食用。

草莓吃法多樣。可以將草莓切好，拌上白糖、牛奶和其它水果，做成草莓沙拉，清爽解渴；也可以將草莓壓成大果餅，配上雞蛋麵粉蒸食，做成甜美怡人的草莓派，回味無窮。