牛奶是迄今為止公認的接近完美的理想食物。作為食物界的“萬人迷”，它擁有很多讚譽，比如“補鈣之王”、“白色的血液”。

但是超市裡奶製品種類太多了，鮮牛奶、純牛奶、低脂奶、風味酸奶……哪個才是適合自己的呢？

耐心看完這篇乾貨，你會找到答案。

一、看種類

從牛奶的新鮮度和飲用方便程度上來看，建議首選液體奶，主要是鮮牛奶、純牛奶。

鮮牛奶和純牛奶主要是殺菌方式不同，在外包裝上可以這樣區分：

二、看保質期

很多人認為選牛奶保質期越短越好，保質期長是因為加了防腐劑，其實不然，牛奶根本不用加防腐劑！

這兩種殺菌工藝都是調整到了最佳狀態，從鈣、蛋白質等主要營養成分來看，二者基本沒有差別，

但高溫使得純牛奶中少量維生素被破壞，巴氏奶的維生素損失小，口感和風味更好。巴氏奶的價格也相應更貴一些~

如果平時牛奶喝的比較多，購物也方便，家裡還有個大冰箱，可以嘗試巴氏奶；

如果喜歡囤食物，或外出沒有冷藏條件，那純牛奶自然是最佳選擇。

注意：不經過任何消毒處理的生牛奶，有致病風險，不推薦購買。

三、看奶源

很多人覺得歐洲、澳洲進口的牛奶更好，其實，國外牛奶也有出現問題的情況；

而我國很多乳企的生產標準和檢測指標已與國際接軌，甚至更加嚴苛。高要求下生產出的牛奶品質，絲毫不遜色於進口牛奶。

正規渠道購買正規品牌的國產牛奶足矣，如果想品質更有保障，首選自有牧場的品牌。這點可以去品牌官網查詢。

四、看營養

高鈣奶中新增的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，相當於牛奶+鈣片。與牛奶中本身的鈣相比，吸收率會差一些。另外，牛奶本身就是富含鈣的食物，每天喝一杯牛奶，再加上蔬菜豆製品，就可以滿足鈣的需求，無需刻意買高鈣奶來喝。

脫脂奶在脫脂肪的同時，不僅帶走了奶香味，還去除了牛奶中的維生素 A、D、E、K，因為這些維生素只能溶解在脂肪中。一般人真不用擔心一盒牛奶中的那幾克脂肪，如果你很喜歡喝牛奶，每天可以喝到 500mL以上，那可以選擇脫脂的。

乳糖不耐受的人，也就是喝牛奶會腹脹、腹瀉的人，可以考慮喝酸奶或無乳糖牛奶。這種牛奶添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖分解，減輕腸胃不適。

市面上無乳糖的牛奶也是五花八門，建議大家看兩個指標：①乳糖含量為零；②配料只有生牛乳和乳糖酶。

五、看包裝

光和空氣會破壞牛奶的營養和風味，加速牛奶變質，所以推薦的包裝一定是阻隔性強的。不僅可以隔絕空氣，還要隔絕光線。挑選時，建議遵循以下兩個原則：

1. 盒裝、瓶裝＞袋裝

2. 避光＞透光

如何挑出和自己最“般配”的牛奶？康康幫大家總結出了這張表：

注意！這三種飲料不是奶

① 乳味飲料

“××風味酸奶”、“××味飲料”、“××飲料”等蛋白質含量僅0.7%-1%，有白砂糖、果葡糖漿等新增糖。

② 植物蛋白飲料

“杏仁奶”、“巴旦木奶”“核桃奶”等蛋白質含量僅0.55%左右，補鈣不靠譜。

比如“××益生菌”、“××益生乳酸菌”，蛋白質含量只有1%，雖然有乳酸菌，但糖分比牛奶高太多。

判斷買的是不是奶，看準3點：

① 營養成分：蛋白質含量≥2.9%

② 產品型別：“全脂滅菌乳”或“巴氏殺菌乳”

300g，差不多是 1 盒牛奶 + 1 小盒酸奶的量。

我國居民長期鈣攝入不足，和牛奶喝得少可能有很大關係，牛奶中的鈣含量豐富，且吸收利用率高。

所以，別一說到補鈣就想著吃鈣片，先把牛奶喝起來才是硬道理。