一口花茶酒的滋味。

古人有云：“山中何事？松花釀酒，春水煎茶。”美酒與好茶，一杯醇烈，一杯淡雅一杯迷醉，一杯清醒，一杯喧囂，一杯隱幽，共同構成國人精神世界的“並蒂花”難怪蘇東坡、黃庭堅、米芾……

總想以茶入酒，釀出兼得二者之妙的美味。

今人追思回顧，攜江南百年老酒廠，經成百上千次試驗，終將茶味融入醇酒之中又引入花香，讓一杯小酒呈現出紛繁妙味，鮮花的靈動馥香，綠茶的清新優雅，果酒的甘美微醺都在這裡。

茶酒之論，淵源已久，人們總好奇，二者合而為一會碰撞出怎樣的火花？

900年前，蘇東坡猜測：“茶酒採茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”，算是拉開了文人們爭釀茶酒的序幕。

雖然終其一生，東坡先生也沒釀出想要的茶酒，但他為後人造了一個夢，留下一個未盡的、開放的茶酒課題。今日這杯花茶酒，便是我們尋尋覓覓，找到的答案。

釀酒的老師傅先後嘗試了20多種酒類，才搭配綠茶，調出這恰到好處的茶酒本體，又古法窨制，融入近1000朵花兒的鮮香，一口下去，難言其妙。

再做出這文化小禮盒，不僅放入新釀的花茶酒，也搭配一方花茶餅。有酒、有茶、有花，只待你閒時，與它唱和成一首詩。

金桂 · 矜貴

——桂花茶酒禮盒——

它叫“矜貴”，優雅而高貴。輕啟瓶塞，一股甘綿的酒香撲面而來，呼吸間，桂花香襲入鼻端，似香水那般富有層次。

輕嘗一口，咦，醇甜之中帶著微酸，似是葡萄、似是青梅、又似是幹葉，因了茶味的存在，讓人難以形容。自是比其他果酒清雅，可還未待分辨，桂花的鮮靈又從舌尖升起、漫延到整個口腔……那種渾然一體又慢慢凸顯的層次感，妙不可言。

各種滋味能搭配的如此和諧，離不開原材料的純粹與乾淨。原料只有桂花、綠茶、葡萄基酒（原果發酵，無勾兌原酒），沒新增半點香精。越是乾淨，越能讓花、茶、酒混釀出各自的本味。有花之靈，有茶之精，有酒之魂，既相互依存，又相互映襯，讓人慾罷不能。

8°度數剛剛好，微醺不醉人，花茶酒是忍不住和好友們分享、一次性就喝完了。正想念時，恰有這杯桂花烏龍茶解饞。

花茶由古法工藝窨制而來，一層茶、一層花，鮮花吐香，茶葉吸香，窨制一次至少要十小時，六窨，則是如此工序進行6次，難度和成本都很高。

待烏龍吸滿桂花的馥郁奇香，便有著沁人心脾的力量，甘醇舒爽、餘味綿綿。如入空山，桂香幽幽，古人的詩意悠然浮現。

茉莉 · 莫離

——茉莉茶酒禮盒——

它叫“莫離”，是人們對感情的寄託。用今年的盛夏茉莉做酒，一瓶花茶酒中，至少有1000朵花的精華，珍貴非常。

這酒依舊為老師傅全手工釀造，乾淨、純粹，沒有半點香精勾兌。

開瓶時，先是果酒的醇香，而後茉莉花香、茶香漸漸托起，層層蔓延。一口入喉，茉莉的鮮香，綠茶的淡雅，果酒的微醺，完美融合，頗似夏日晚風的暢快清爽，不喝酒的小白也能感受到它的美妙。

搭配的花茶亦是六窨茉莉花茶，花香已浸入茶骨。茉莉花，產自“茉莉之鄉”廣西橫縣，乃花中精品，而來自福建太姥山的毫尖綠茶，甄選細嫩芽葉，吸香更為充分。

沖泡時，你會明白古人所言“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”到底是何種滋味。每泡一次茶，就相當於重現一次茉莉花開，鮮靈高香，十分享受。

| 江南百年老酒廠，老師傅秘方釀造。

釀造這瓶酒的，是江南的鄭萬利酒廠，其前身為益民酒廠，迄今傳承160年有餘。

全國能做到純原果發酵的酒廠屈指可數，“鄭萬利”即為其中之一。上世紀80年代，它就開始無菌化釀造，不新增防腐劑，也能讓酒良好儲存，並以苛刻的標準出口日本。

花茶酒的釀造難在，不做化學新增，如何將花香、茶味入酒，並讓不同滋味、香氣融合，且長久保留？

為此，有著三十幾年經驗的老師傅親自研發，整個釀酒過程經歷十多道工序，費時費力。

酒廠選用了20多種酒體進行試驗，黃酒、米酒、威士忌、葡萄酒……而後確定，熟化一年的葡萄基酒更為相配。

用新鮮葡萄發酵，釀在缸裡，汁水要經過甜、苦、辣三個過程，才舀出來燒。不新增任何香精、色素，一年陳化後層次分明，口感純淨，正好承載花香、茶香。

精挑細選今年的盛夏茉莉或初秋金桂，人工採摘挑選，特別工藝儲存，使之科學安全，留香更久。

先入花香，將花朵加入果酒中，密封儲存30天，充分浸潤，再將花取出。酒液則要再次過濾殺菌，移裝到另一容器中儲存，靜待陳化。

再入花茶，花茶採用古法窨制，均是六窨及以上，製成後再進行8小時冷泡，低溫析出茶味，加入部分酒液，繼續浸泡一個月，讓所有味道融合。

為了讓花味、茶味、酒味融為一體，老師傅需要按照秘法、比例，分批調配，而非一次性混合。然後還需過濾殺菌，灌裝密封，始成就它的純淨乾淨。

| 古法窨制，花茶更香更醇。

酒好，花茶也不能將就。製茶老師傅有二十多年的經驗，古法窨制工藝早已爛熟於心。

“茉莉之鄉”廣西橫縣的精品茉莉，立秋後四川的早秋桂花，福建太姥山的綠茶毫尖，在深山裡生長了數十年的閩南烏龍......只有精挑細選的花與茶，才能拿來製作。

桂花配烏龍，茉莉配毫尖。一層茶坯，一層鮮花，鮮花吐香、茶坯吸香，一呼一吸間，花之魂入茶之骨，有著撩撥人心的濃香甘味。

窨花、通花、起花、烘焙、攤晾、提花、挑花……第二天篩出廢花，換成新花，再進行下一次窨制。如此反覆，窨制六次，花香足以沁入茶中，走完整個流程，至少要5天。

收到禮盒後，我抓取幾朵茶葉，放入熱水中。手掌心殘留著絲絲茉莉香和桂花香，還沒有開喝，便已然心悅。

再看那嫋嫋熱氣中暗香浮動，又品那滋味醇甜爽滑、餘韻悠長，我彷彿回到了夏天，又醉倒在秋日。這茶啊，真像冬日的一個夢。

| 詩意禮盒，恰到好處的優雅。

臨近年末，我們將它做成文化小禮盒。採用書法形式凸顯主題，整體簡潔而明快，附贈手提袋，正適合送給喜愛傳統文化的親友。

桂花茶酒禮盒，金桂有矜貴、金貴、富貴之寓，吉祥喜慶；茉莉茶酒禮盒，莫失莫離，是愛情和友情的見證。

一份詩酒花茶禮盒，包含一瓶500ml的花茶酒，一份50g的花茶。有花、有酒、有茶，沉醉三分，微醺三分，清醒三分，總讓人忍不住留戀想念。