2019年11月28日是美國的感恩節，愈來愈多的美國人將“按需”享用他們的感恩節大餐。

根據市場最新資料，美國有20%的成年人會在網路訂購感恩節大餐，或特殊食材，無論是送貨上門還是在店內取貨。

資料顯示，雖然火雞仍是感恩節大餐的“明星”，但隨著更多雜貨店和餐包交付服務推出小眾美食，一些非常規配菜，如大蒜哈瓦那辣椒、哈里薩辣醬，以及仿肉製品類的主菜也上了感恩節餐桌。

美國農業事務聯合會統計，去年，為一頓10人份的感恩節晚餐，美國人約花費了48.90美元，平均每人少於5美元。但預測，隨著特殊產品的需求上升，價格或跟進上漲近50美元。

特殊食品協會Quattroporte菲爾卡法拉基告訴《FOCUS商業》，“隨著消費者比以往任何時候都更加註重健康，假日大餐也越來越健康。家裡祖母用無蛋白的‘肉’做無麩質調料，在有機土豆泥中放入不含乳製品的黃油，這並不罕見。”

卡法拉基斯說，消費者將發現市場上出現了更多合意的選擇，這對無肉、生酮飲食或純素食者而言很有吸引力。

“感恩傳統”調查顯示，高達84%的美國人將火雞作為主要肉源，其次是火腿，為4.94%；素食主義者高達4.18%，擊敗主食吃雞肉的比率3.61%，和吃牛肉的1.9%。

以下是感恩節的熱門食品，以及餐包交付服務：

1.無肉的感恩節

資料顯示，以蔬菜為主的主菜今年將發揮不少作用，有16%的消費者表示他們經常使用素食製成的葷類替代品，例如：豆腐、素食漢堡和杏仁奶。

“紫色胡蘿蔔”是一家主要提供蔬菜菜餚的飲食服務，該商家目前已經賣完了65美元的哈塞爾貝克胡桃南瓜感恩節禮盒（一種以植物為基礎的火雞替代品），但食客仍然可以在線上單點餐品，例如感恩節三明治，該菜品是用烤布魯塞爾豆芽製成，和肉汁配上天貝培根。

2.傳統感恩節餐

隨著節日靠近，雜貨店內經常能看到傳統的感恩節大餐，像酸果蔓醬和一些經典菜品。

根據FreshDirect網站資訊，其出售的是12到14磅重的飼養火雞，沒有抗生素，價格為169美元。這些火雞都會經過完整烹製，並附上三種蔬菜和三種配菜、肉汁和酸果蔓醬。

對於傾向有廚師品質把關的消費者，可以選購名廚瑪莎?斯圖爾特（Martha Stewart）的飯盒服務：“馬利斯普恩”的感恩節禮盒內備好了宴席上所需的一切。只需支付159.99美元，使用者即可獲得烹飪指導。

3.炸火雞

線上送餐服務Goldbelly正在出售一種標有卡津（Cajun）香料調味的炸火雞，價格為99美元。火雞是在完全煮熟後冷凍，消費者食用前需解凍72個小時，然後才能重新加熱。

4. 三合一火雞

希望在大餐中一次享用到多種肉類餐點的食客可以選擇Turducken訂餐，該家的火雞內會塞滿鴨肉餡和雞肉餡。All-Madden Turducken的價格為139美元，附有兩層香腸餡和一層玉米麵包醬，總重達17磅。