前幾天，芽芽媽看新聞，被肉包子 “噁心”到了。

重慶一家黑工廠煉製的“食用豬油”，竟是由含有淋巴結的豬肉製品加工廢料煉製而成。

“淋巴肉”變包子餡？淋巴肉到底有哪些危害？

今天芽芽媽一次說清楚！

什麼是淋巴肉？

拿豬來說，身體內有數百個淋巴結，很多是融在了脂肪組織沒法剔除的。

在正規的操作中，首先應當經過檢驗檢疫，屠宰過程中還會有一個摘“三腺”的過程，把甲狀腺、腎上腺，還有病變的淋巴結都要摘除掉。

未摘除腺體的肉，比如血脖肉和喉氣管肉這些就是“淋巴肉”了。

比如甲狀腺裡的甲狀腺素對熱不太敏感，食用後也會有風險。

一般經過檢驗加工的過程，正規上市的產品都是摘除過的，對於消費者來說是可以放心食用的。

然而它的廉價，卻深受某些黑心商販的青睞！

有些黑心商販為了節省買正常肉的成本，用購買的廉價淋巴肉做成了各種肉類的食物。

可能就是我們平常所吃的肉丸、烤腸，以及各種肉餡類的食物，比如包子、餃子、餛飩、餡餅等。

所以提醒各位孕媽，在餐館或早點攤、大排檔等地方就餐時，儘量少吃帶肉餡的食物，如果實在想吃也要選擇比較正規的餐館。

另外，還有人擔心熟食店銷售的雞脖子、鴨脖子會不會存在淋巴腺體，現在的年輕人對辣鴨脖、辣雞脖的喜愛程度非常高，有些人擔心吃到有問題的雞脖或鴨脖。

如何辨別淋巴肉？

●看錶皮：健康豬肉表皮無斑痕。病死豬肉表皮常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血。

●看外觀：新鮮豬肉表面有微乾的外膜，呈淡紅色，切斷面稍溼，不粘手。變質豬肉表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發黏。

●看脂肪：新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

●看肌肉：健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色。病死豬肉顏色發紅發紫，擠壓時有暗紅色的血液滲出。

●看彈性：好豬肉有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。變質豬肉用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉戳穿。

●看淋巴：質量合格的豬肉淋巴結大小正常。病死豬肉的淋巴結腫大，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色。

●聞氣味：好豬肉無異味。變質豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

這些部位的肉最好不要吃

現在每餐幾乎都會有肉，如雞、鴨、豬、羊、魚等，都是人們常吃的美味佳餚，但你是否知道吃了雞、鴨、豬、羊、魚的一些部位會危害健康，一些部位最好不要吃。

01

魚的“黑衣”

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

02

禽類屁股

禽類屁股“腔上囊”是淋巴腺體集中的地方，是個藏納垢的“倉庫”。

03

豬脖子肉疙瘩

豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

04

雞頭雞脖鴨脖

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

雞脖鴨脖最好不要吃皮，也不要吃到氣管，這裡面都含有大量的高膽固醇。

05

豬牛羊“三腺”

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

芽芽媽愛叨叨

準媽媽在孕期除了注意飲食安全之外，還要做到合理的作息，充分的休息，並且一定要遵醫囑定期配合孕檢，這樣才可以“安安心心”的待產。

最後，芽芽媽有個問題要說一下，一定會有人問，我見過很多孕婦孕期也沒咋忌口，最後孩子出生也很健康啊。

確實，我們身邊總會見到類似的情況，但為了孩子的健康著想，我想忌口還是有必要的，這本身也只是一個機率的問題，也不可能說吃什麼東西就一定會導致胎兒畸形，但作為一個準媽媽，還是要為自己和孩子的健康負責，保險一點兒總沒錯。

參考文獻

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