又到了一個適合“保溫杯裡泡枸杞”的季節。

枸杞，在粗糧圈裡屬於“明星級”食材，營養豐富：

枸杞雖好，挑選起來卻有很多意想不到的坑。

比如，下面這兩種枸杞，你會選哪種？

很多人的第一反應是選擇右邊的枸杞，因為看上去很鮮亮。但其實優質枸杞是暗紅色的，過於鮮亮枸杞很大可能是硫磺燻過的......

買枸杞，千萬不要被它的外表所迷惑！今天FITINGLAB的沸騰博士就和大家聊聊辨別優劣枸杞的方法，以下這些內容千萬別錯過！▽

1看褶皺

雖然褶皺多的枸杞看起來不好看，但是它代表這個枸杞是自然風乾的，營養儲存的更豐富。相反，看起來扁平圓滑的是人工加工烘乾，營養儲存的少很多。

2看乾燥程度

緊握後仍保持獨立√

緊握後凝結成團×

用手抓一把枸杞，緊握後散開，枸杞仍然能保持一粒一粒的就是乾燥易儲存的，成團的就是容易受潮，質量一般的。

3看泡水的上浮率

好的枸杞講究上浮率，在沖泡的時候，漂浮在水面越多，枸杞越好。

4不看大小看產地

枸杞的大、小沒有太大差別，不過產地還是有講究的。

人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，它與別的枸杞從長相上就有很大的區別。

它屬於兩頭尖中間圓的紡錘體狀，並且尖頭有白色的點點。

如果你沒辦法看的這麼細緻，還有一個辦法，檢視枸杞等級！

枸杞從形狀、色澤、營養素含量等多個維度進行比較，一共分為4個等級：特優＞特級＞甲級＞乙級，等級越高，枸杞當然就越好啦~

只要不是散裝枸杞，外包裝袋上的配料表可以看枸杞等級，也更方便你的挑選。

光會分辨枸杞還不夠，很多人買完枸杞後還會有這些疑問：

怎樣儲存枸杞？冷凍還是冷藏？

冷凍會造成枸杞損失部分營養，所以枸杞一般情況冷藏即可，冷藏溫度為0~4℃。建議儲存前曬乾。

枸杞是泡水好還是幹吃好？

枸杞因為多半是自然風乾，所以吃之前最好清洗一下。枸杞的營養素雖然可以溶於水，但小谷更建議你將枸杞全部吃進肚子裡，這樣才能吸收它的全部營養。

入秋了，枸杞和什麼搭著喝更好？

推薦枸杞+菊花，很滋潤，適宜食用。

FITINGLAB的沸騰博士趕緊跑枸杞去！