豬肉太貴，還是多吃魚吧

豬肉太貴了，還是多吃魚吧。二十年前我說這句話的時候是迫不得已的，二十年後再舊話重提，卻是發自於內心的。

二十年前我所在的公司破產清算，一連四五個月都沒有找到合適的工作，全家的生活費用也就沒有了著落，只能是混個溫飽，想吃點葷腥之類的菜品很難。每週吃一頓肉都成了奢望，並且還經常“忘記”買肉回來，每週還是在老婆孩子的多次“提醒”下才會狠下心來去買點肉回來。那個時候她們都會跟我商量著說好久都沒吃肉了，今天是不是改善一下生活啊？這些話到今天想起來依然震撼著我，在那些個苦日子裡自己愧對老婆和孩子太多。

先不說當時的瘦肉和排骨在6元左右，就連最便宜的五花肉我家一週才能吃上一頓，儘管當時孩子才五六歲正是長身體的時候，也儘管當時的五花肉才3.80元一斤。

吃不起肉就吃魚吧。我家住在漢江邊，魚類品種豐富而價格相對很便宜，一斤重以下的小白鰱魚價格才七八毛錢，一斤重左右的價格是一塊五，一斤半重的在兩塊上下；買一斤五花肉就能買兩三斤魚呢，何樂而不為呢！

從此以後我家就只吃魚而很少吃豬肉了。無論是翹嘴鮊魚、紅燒邊魚、鱤魚，亦或是鯽魚、鰱魚、鯉魚，都是我喜歡吃的魚類；無論是水煮、還是紅燒、亦或是香煎、乾煸，我總是不斷地變化著花樣給家人做著吃。

魚，可以吃新鮮的，也可以醃製成各種口味的風乾魚，甚至做成臭魚等，它總是“變換著”不同的花樣來刺激著食慾，滿足著人們的味蕾。

久而久之，我還發現一個現象，魚類不僅僅是味道鮮美，而且蛋白多，脂肪少，吃再多也不怕長胖，不用擔心血壓高血脂高。魚的品種不同營養也不同，比如鯽魚益氣健脾通絡下乳；鯉魚健脾開胃止咳平喘；鰱魚還有暖胃滋潤肌膚功能，是溫中補氣養生食品。

目前豬肉的價格大約是這樣的，五花肉二十六七塊一斤，瘦肉和排骨三十四五塊一斤；而魚類也還是分品種和大小的，七八斤重的鯽魚和鰱魚價格差不多都是八塊到九塊之間，而兩斤左右重的翹嘴鮊魚和紅燒邊魚就貴一些，價格在16到22元左右。

二十年後的今天，我家的生活也發生了很大的變化，早就不再為能吃上肉而費心了，但少吃豬肉多吃魚的習慣卻一直保持下來。這種習慣不是價格決定的，而是魚類的營養價值所決定的，比起豬肉來，魚肉高蛋白、低脂肪、低熱量，它含有非常豐富和礦物質，都是人體所必須的營養素。

豬肉太貴多吃魚吧，同樣的話語不同的心境，折射出了我們的飲食習慣逐步由溫飽型向健康飲食方面的轉變，折射出了時代的偉大變遷。

豬肉太貴，多吃魚吧；健康飲食，多吃魚吧。

【2020.12.29於湖北襄陽】