樊登在他的新書《樊登講論語》中，講到了一個現象——五星級酒店的面不如小店好吃。

我有時住在五星級酒店，起床吃早餐，經常會發現面的味道遠不如重慶路邊小館的。是因為五星級酒店的廚師技術不好嗎？我想並不是。當五星級酒店的廚師在煮麵時沒有注入匠心，只是覺得煮熟就行，再隨便配點菜，味道一定比不上路邊傳承了幾十年的小麵店的。小店的廚師以煮麵為生，以煮出一碗香噴噴的面為榮，每天認真地做出一碗碗麵，道在其中矣，這就是敬畏。

人們總是習慣以偏概全。

因為人們大腦的頻寬是有限的，認知是不完全的，只能說出自己認識到的，摸象的每個盲人都認為自己是對的。

就是能認識到現象背後的所有原因，也會基於一些原因和印證的論點無關，而主動遮蔽。樊登分析這個現象的原因是缺乏匠心，是為了說明應該對工作有敬畏之心，其他原因對他論證觀點無用，所以忽略掉了。

所以，我們在分析一個觀點和論斷的時候，要看他是基於什麼事實提出的，提出的目的是什麼，成立的前提和邊界是什麼。

比如，好吃便宜就是硬道理這個論斷。

如果不看前提和邊界，就解釋不了，一些店不好吃又貴，但是依然很火這個現象。

這個現象的前提是，滿足好吃便宜這個需求。

一旦這個需求變了，前提不存在了，論斷就站不住了。

比如，有些人的需求是炫耀，我需要的是高價、高檔次，高品位，那麼其選擇的標準就不是好吃便宜了。

也就是說，邊界在滿足好吃便宜需求這樣的店範圍內，一旦不是這樣的店，就超出了邊界，論斷就失效了。

說的有點遠了，還是回到五星級酒店面不如小店上來。

小店面好吃不是因為店小，五星級面不如小店也不是因為五星。

這是由市場的選擇性決定的，面好吃小店才能存在，五星級酒店則不會因為面不好吃而倒閉。

競爭逼著小店要把面做好，很多時候與樊登所說的匠心、榮譽感無關。

競爭才能帶來進步。

當一件事情無法解決的時候，製造出競爭的關係，可能就迎刃而解。

商業顧問劉潤講過一個微軟食堂的例子。

我在微軟上班的時候，公司提供午餐和晚餐。午餐吃飯的人數一般比晚餐要多，畢竟不是人人晚餐都要加班，所以做午餐的供應商利潤更高。只不過有時候，午餐做得很糟糕。怎麼辦？派人和他說不要偷工減料，盯著他好好做？隔一段時間換個大廚、要求他們更新菜譜？這些辦法，微軟都沒用，而是想出了一個制度：

1、選2家供應商，一家提供午飯，另一家提供晚飯；

2、每三個月做滿意度調查，看大家喜歡午飯還是晚飯；

3、如果喜歡晚飯的多，午飯、晚飯供應商交換；

4、如果連續6個月，午餐都勝出的話，更換晚飯供應商。

自從這個制度開始實施，那些表示“自己已經做得很好了”、“換口味成本就要大幅提高”的供應商，很快就能提供比原來好的多的多的服務。

供應商之間可以製造競爭關係，換來好的產品，好的價格，好的服務，員工之間製造競爭關係，也可以讓沒有匠心的人，不得不去把事做好。有一個小段子說的道理和這個差不多。

小明在追求一個女神，可是人家總是愛答不理，小明感覺沒戲了，又開始追求女神們的閨蜜，這時候女神馬上熱情起來了。

有人說，五星級酒店也有競爭啊，和其他五星級酒店競爭。

可是他們之間的競爭是早餐的面嗎？

你會因為面好就選擇他家嗎？

如果其他條件都一樣，還是有可能的。

但是，現實中其他條件都一樣，最後要靠面來競爭的，基本上是不存在的。

因為，早餐的面不是五星級酒店的核心產品，更不是客人的核心需求。

要競爭都是在能滿足核心需求的核心產品上進行的。

道理很簡單，可是現實中，不是所有人能做到的。

就拿麵館來說，大部分客人關注的是好不好吃，價格怎麼樣。

可是有的麵館不在這方面下功夫，而是說，我要做差異化，我的裝修比對手好，我的面做的比對手好看。

吃麵又不是吃西餐，你好看不好吃有什麼用？

差異不是差異化。

和別人不一樣不都是差異化。只有在客人最看重的地方做到不一樣（更好），才是差異化。

朋友送我個智慧燈，說是和別的燈不一樣，可以用手機控制。

為啥要手機控制呢？

難道我半夜起來想開燈，要先摸手機，然後開啟APP開燈。累不累啊，開關就在旁邊。

這樣的差異化有用嗎？

小米也做過一款這樣的產品。能語音識別的油煙機，據說還能聽得懂各種方言，不過我明明伸手就能控制，為什麼還要費勁的喊一下“小愛同學，風力小一些”呢？後來，這款產品消失了。

我還看到過一個包子鋪門頭寫的是米粉最好吃的包子鋪。

我去包子鋪是吃包子，吃米粉我去米飯店了，分不清主次。

還有人說，雖然面不是五星級酒店的主打，可是做的好吃不是更好嗎？

道理是對的，可是考慮到成本了嗎？

要把面做好有三個要素，食材、技術、態度。

五星級酒店早餐面用的食材雖然好，但是和小店比沒有那麼多調料、配料，即使這點成本在五星級酒店不算什麼，可是技術呢？

樊登說，不是五星級酒店廚師的技術不好。

還真不是這樣，單就做面上，五星級酒店的廚師還真不如人家幾十年專門做面的老師傅。

找到有這樣的技術的老師傅要增加成本，讓老師傅這樣的游擊隊適合五星級酒店的工作又會增加管理成本。

像前邊說的，這些成本在五星級酒店可能算不了什麼，可是把面做好了又怎麼樣呢？

有什麼回報呢？

這樣即使再小的成本，也違反了——如無必要，不要增加成本的原則。

有的老闆總是追求完美，總想事事都好，可是增加的成本能兜得住嗎？

其實，五星級酒店的面只要守住一個底線就行了——別讓客人不滿意，而沒有必要加大成本讓客人做到非常滿意，關鍵是這種非常滿意，沒什麼用。

這麼做就是——不經濟。

朋友公司出產品了一款體溫計，上邊能顯示時間。

我問朋友，你這塊表有什麼用呢？

如果看時間，那麼沒有必要非拿出體溫計來看時間吧。

朋友說，是測體溫的時候掐時間。

你把體溫計放到腋下能看到時間？

這塊表不是一點用沒有，可是加在體溫計上就是花了不必要的成本。

在資源、精力、時間都有限的情況下，集中優勢兵力聚焦是基本的原則，對於其他部分守住底線就夠了。

歸結起來。五星級酒店面不如小店的原因，一是沒有動力（沒有競爭帶不來動力）；二是沒有必要；三是不做無用功。在沒有必要的地方投入成本沒有意義（再小的成本也是成本）。