吃貨無處不在，寒冷的冬天更是成了人們吃遍所有美食的藉口，等到來年春天再減肥，可你有沒有想到即將要嘴裡的食物，其中卻含有肉眼看不到的大量寄生蟲，別再圖口舌之慾了。

餐桌上常見的4種美味，寄生蟲卻容易扎堆，別抱有僥倖心理，一定要做熟了吃。

螺螄，不能隨隨便便吃：

說到螺螄，很多集美們都能想到臭味四溢的螺螄粉，在今年銷售量連續上漲，已然成了網紅食物。但大家知道嗎？螺螄粉的螺螄湯料，或者是喜歡吃螺螄的人一定要注意。

早有研究發現，螺螄當中含有一種叫做“廣州管圓線蟲”的寄生蟲，感染螺螄的機率可高達27%，還能把人當成宿主。

人一旦誤食到有廣州管圓線蟲的螺螄，它可侵入人的神經系統，輕則出現噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重的還可能出現休克，甚至是狂躁，最好是不吃。

生牛排，不能圖新鮮：

隨著中西結合，在早餐上人們喜歡吃溏心蛋、義大利麵、通心麵，晚餐還喜歡西方國家的燭光晚餐，覺得這樣做非常浪費，這時餐桌上少不了的就是牛排和紅酒。

有的人更會做成六七分熟，或者是五成熟後食用。如果你也是這種做法一定要小心，這是因為生肉並不是我國人的腸胃可以接受的，針對生牛肉，其中很可能會感染一種叫做牛帶絛蟲的寄生蟲。

牛帶絛蟲不僅可以寄生在動物的肌肉裡，還容易以人為最終宿主。而避免它最好的方式，不僅需要大家做到把食物全部烹飪成熟，還需要注意生熟分開，特別是案板以及相關刀具都有可能被汙染，一定要分開使用。

生魚片，最好不要端上餐桌：

眾所周知，日本人喜歡吃生魚片而且日本還是長壽大國，但不是所有的魚都可以直接吃生魚片，特別是除了三文魚以外的魚類，其中有一種肝吸蟲。

據調查發現，廣東人群曾有500多萬人感染肝吸蟲病，好在的是這種寄生蟲怕高溫，高溫加熱後大家就可以放心的吃了。

鱔魚，務必要加熱成熟：

鱔魚，通常指的是黃鱔也被稱為“人參”，很多人喜歡吃爆炒鱔魚，但這種烹飪做法，很可能因為烹飪未成熟後，誤食用到生鱔魚中的顎口線蟲，從而增加寄生蟲感染的機率。

浙江省醫學科學院曾對鱔魚中的寄生蟲做過調查發現，在沒有烹飪成熟的鱔魚中，每一斤鱔魚中可能含有25條的寄生蟲，也就是顎口線蟲，嚴重情況下還會危及生命。