愛看電視的朋友肯定經常看到燕窩的廣告，特別是最近辛巴燕窩事件，也讓許多人認識到燕窩這種食物的昂貴，而最近火爆起來的雪燕，價格同樣也比較昂貴，並且因為外觀上和燕窩極其相似，所以許多人也誤以為雪燕就是燕窩，其實二者的區別可謂非常之大，大家如果不懂很容易鬧笑話，下面麟大大就為大家來一一解答。
雪燕和燕窩的區別？1、本質區別。雪燕其實是一種蘋果樹所產生的分泌物，而燕窩是燕子嘴內分泌的唾液再混合其他物質所築成的鳥窩，因此二者區別很大；
2、顏色區別。雪燕的顏色一般呈象牙白色，有光澤感，而燕窩的顏色一般呈亮白色，帶少許透明感，有光澤，看上去更加晶瑩剔透；
3、泡發率區別。雪燕一般泡發可以達到30-50倍左右，而燕窩一般泡發可以達到6-13倍左右，二者泡發率有明顯差別；
4、價格區別。雪燕的價格一般是在60-200元左右一斤，而燕窩的價格一般是在200-1000元左右一斤，價格差別巨大。
雪燕和燕窩在食用方式上有什麼注意事項？1、雪燕和燕窩在食用方式上幾乎無區別。雪燕和燕窩買回家都需要先進行浸泡泡發、清洗、水煮三道步驟烹飪，二者除了泡發大小不同以外，烹飪方式幾乎無區別；
2、煲煮時切勿使用大火。由於雪燕和燕窩本身都是分泌物凝固而成的固體，如果使用大火加熱很容易導致雪燕和燕窩完全化開成水，導致最終二者吃著沒有口感，甚至找都找不到了，建議中小火加熱15分鐘左右，最後5分鐘加入紅棗枸杞一起食用效果更佳。
雪燕和燕窩在營養上有什麼差別？誰更有營養？燕窩比雪燕更有營養。具體如下：
1、燕窩含有豐富的蛋白質。據測算，每一百克燕窩中含有49.9克蛋白質，蛋白質含量非常高，而雪燕的營養主要是糖類，沒有蛋白質，差別較大；
2、燕窩含有豐富的礦物質。據測算，每一百克燕窩中含有42.9毫克鈣元素，鈣含量可謂相當之高，同時含有磷3毫克、鐵4.9毫克，整體礦物質含量都很高，而雪燕內不含礦物質，所以二者差別很大；
3、雪燕的主要營養是特殊糖類。據測算，雪燕內含有半乳糖醛酸、半乳糖、巖藻糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖等多種營養糖類，這些糖類各自具有增強免疫、加快生長髮育、提供能量等功效，但整體也只是幫助作用，相比起燕窩來看營養還是差很多的。
怎麼區分真假燕窩？真燕窩和假燕窩對比還是有著明顯區別的，只要大家牢記以下4個方法即可輕鬆分辨真假燕窩：
1、看重量。一般真燕窩單盞重量都在6-8克之間，超過10克的極少，如果你買到的燕窩單盞重量超過了則為假貨；
2、看表面。一般真正的燕窩浸泡後表面是無油漬也無黏液的，如果您買的燕窩浸泡後表面有黏液或者油漬，則為假燕窩；
3、看形狀。一般真燕窩浸泡好後形狀呈絲條狀，長短不一，粗細也不一，或者結塊不規則，如果浸泡後形狀非常規則有序，好看又工整則很可能是人工加工的假燕窩；
4、聞氣味。一般真燕窩煮後都有淡淡的蛋白腥味，如果您煮的燕窩沒有氣味則是假燕窩。