當今社會各種品牌的奶茶咖啡大行其道，除了冒著冷氣的冰鎮飲料，年輕人有了更多的選擇。 現在也有不少80後、90 後開始“保溫杯裡泡枸杞”，開始了“佛系”養生。

不管大家每天喝些什麼，反正沒有人願意直接喝水龍頭裡的自來水，因為自來水在沒有燒開之前給人的感覺是不衛生。相比較之下，人們更願意飲用各種瓶裝水。

如果有人說，日本的自來水不僅可以直接喝，水質甚至比礦泉水更好，你會相信嗎？

一、放心直接喝的自來水

現在如果你身邊有人直接喝自來水，你一定認為他不講衛生，不過在日本人看來沒有什麼大驚小怪的，因為日本的自來水的確是可以直接飲用的！

在島國的各種公共場合，不論是皇居前的廣場，還是很少有人的僻靜公園，通常都會設有免費的專門飲水裝置。人們也沒有絲毫的顧慮，開啟水龍頭就直接飲用。

日本有個公園的飲用水裝置因為水流量太大，讓過來喝水的路人“猝不及防”，還因此上了電視節目。

中國的自來水嚴格來說是生活飲用水，不是直飲水，雖然符合國家衛生標準，但是在經過管道長途運送後，由於水管老化生鏽等原因，易受二次汙染。氯氣可以殺滅自來水中的病毒、細菌，但無法去除泥沙、鐵鏽、重金屬、揮發性物質等。這就是我們的自來水不能直接飲用的原因。

那麼問題來了，日本的自來水為什麼號稱比礦泉水更乾淨呢？他們的自來水淨化系統有什麼過人之處嗎？

二、51項檢測指標

日本的刑法規定，汙染飲用水是犯罪行為，不僅工業汙水不能直接排放，生活汙水未經處理也嚴禁排放到河流中。汙染自來水和水源的行為，將被判處6個月以上、7年以下有期徒刑。

在嚴格的監管下，為確保自來水的品質，日本對於自來水有著近乎嚴苛的水質管理，水質的標準甚至比礦泉水還要嚴格。

厚生勞動省規定了多達51項的水質檢測指標，自來水按照《水道法》的標準執行，需要達到全部51項標準。而日本的礦泉水受到《食品衛生法》的約束，只需達到18項標準即可。

在這51項檢測專案中，有31項是針對人體健康安全制定的，另外20項是針對日常飲用方面制定的，避免自來水的顏色、氣味等給飲用者帶來不適感。

為了進一步保證自來水的水質安全，東京都水道局甚至把檢測專案擴大到了約200個。

三、日本的自來水淨化系統

日本還有深度淨水處理系統，在常規處理的基礎上增加臭氧處理和生物活性炭吸附處理這兩道工序，可以清除在常規處理中難以根除的微量有機物。

工序1：臭氧處理

可以進行臭氧處理的“臭氧接觸池”，能夠透過玻璃看到池內的情況。圓筒的直徑約為10釐米，從中冒出許多氣泡。

憑藉強大的氧化力，臭氧可以分解殘存在水裡的有害物質，如構成致癌物三滷甲烷元凶的物質，或者導致水體發生黴臭的物質等。

工序2：生物活性炭吸附

經過了常規工藝的加臭氧處理之後，日本的自來水還需再進行一道淨化處理工序，就是利用活性炭再進行一遍淨化。

作業區內擁有12個生物活性炭吸附池，可以透過玻璃觀察底部的情況。

活性炭的作用除了吸附被臭氧分解的雜質，還可以在活性炭上微生物的作用下，分解殘存的更加微小的雜質 。

四、追求自來水的口感

水道局水質管理的51項檢測指標中，除了有對安全性的考慮，還有對於口感的追求。

自來水好喝與否，要看是否殘留有漂白粉和黴臭的味道。東京都為了最大程度減少自來水中導致問題發生的物質，設定了比國家標準更加嚴格的數值指標。

比如說自來水中有漂白粉的味道是因為水中有餘留的有效氯，即“餘氯”。日本法律規定餘氯標準為0.1mg/l～1mg/l，但是東京都的規定是0.1mg/l～0.4mg/l，不到國家標準的一半。達到這個標準之後，幾乎所有人都感覺不到水中餘氯的味道了。

五、全民推廣“直接喝自來水”

雖然日本的自來水可以直接飲用，但是對自來水抱有“不安全”、“有臭味不好喝”等觀點的日本人也不在少數。

為了改變這一狀況，日本的一些機構組織開始把自來水灌裝入塑料瓶或鋁罐中出售，或者在活動中發放給民眾。此舉的目的就是讓大家知道，自來水的確“變得好喝了”。

日本政府也很重視自來水的宣傳推廣，經常會聯合地區性自來水企業一起做廣告，讓民眾可以放心喝自來水。比如東京水道局的工作人員，就在電視鏡頭前直接飲用自來水，為民眾樹立了榜樣。

日本水道局承擔著向民眾提供安全好喝的自來水的責任，甚至讓自來水的水質超越了礦泉水，看來日本人注重品質和細節的個性，在自來水上面也得到了充分的體現。