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史上天價白菜出現!一棵白菜5000韓元,南韓人表示吃不起!

由於今年連遭颱風襲擊,導致南韓白菜主產地的產量大量下滑,白菜批發和零售價格大幅上漲。在首爾市中心的一家大型超市內,購買白菜的消費者寥寥無幾。一棵不到兩公斤的白菜,價格是5000韓元、相當於人民幣30元,是去年這個時候價格的3倍左右。

大家都知道,南韓泡菜十分有名,而且歷史悠久,在南韓的許多傳統家庭中,一罈泡菜的原味滷汁甚至可以傳承幾代人,真正的南韓泡菜被稱為"用母愛醃製出的親情",歲月愈久,味道愈濃,以至於南韓人把泡菜的好味道稱之為"媽媽的味道"。也許正是出自對母親的摯愛和感激之情,南韓人才把泡菜稱作"孝子產品"。

而其中辣白菜是泡菜中的典型代表。半透明狀態的菜幫,上面裹著透亮的辣椒醬,仔細看還能看到蒜蓉、蔥絲等一些用料,入口爽脆又帶一點韌性,鮮辣甜酸鹹五味交融,一口下去都讓你忘了這只是一道配菜

辣白菜不只是作為小菜的美味,還可以當做配菜,和五花肉一炒,又或是燉個豆腐湯,哪一道菜都讓人垂簾欲滴。辣白菜不像大魚大肉,它吃不膩,尤其是當你沒胃口的時候,吃上一點辣白菜,生津開胃,酸甜辣的汁水讓你忍不住想要大快朵頤!

每年冬天,南韓家庭主婦必須為家人準備辣白菜。然而由於今年的天價白菜,致使很多南韓主婦都表示醃不起辣白菜!

南韓白菜都這麼貴,辣白菜價格自不必說了,很多喜歡吃辣白菜的吃貨朋友似乎也只能乾瞪眼了?別急,我們還有東北辣白菜!

其實,我們東北辣白菜並不比他們南韓辣白菜差,而且價格還非常實惠!

我們來看東北辣白菜做法;

食材:一顆白菜,半根白蘿蔔,兩勺蝦醬,一把韭菜,一個蘋果,一個梨,糯米粉50g,辣椒粉150g,一小碗魚露,食鹽,兩勺白糖,生薑10g,大蒜10g。

製作方法:

一,將大白菜,接著摘取掉表面的爛葉,留下里面乾淨的部分,然後將白菜一片片撒開後放到清水裡面沖洗乾淨,為了讓白菜更加的入味,可以在清洗白菜的時候將白菜分成兩半,這樣醃製出來的泡菜不僅食用方便,還有助於泡菜的醃製,讓白菜更加的入味

二,把洗淨後的白菜瀝乾水分,再放到一個大盆裡面,均勻的將白菜上面一層層抹上食鹽,大概醃製8個小時,這個時候白菜就會慢慢的變軟,將裡面多餘的水分倒出,再把白菜放到涼白開裡面洗去表面殘留的鹽分,最後擰乾白菜上面的水分即可。

三,把準備好的魚露倒入辣椒麵中,加入切碎的蘋果,梨,生薑,大蒜,白蘿蔔絲,韭菜,蝦醬,白糖和食鹽用筷子進行攪拌,往鍋中加入適量的糯米粉和清水,先用大火煮開,接著轉小火煮成糊狀,這個期間一定要用筷子不停的攪拌,這樣就可以避免出現糊鍋的情況,最後把煮好的糯米糊放到辣椒醬裡面,這樣醃製泡菜的調料就製作好了。

四, 最後一步就是將白菜和辣椒醬充分的攪拌均勻,要是家裡有手套的話,可以將辣椒醬一層層的塗抹到白菜葉子上面,這樣泡菜醃製的會更加均勻,吃起來的口感也會更好,把塗抹好的白菜從葉子向根部捲起來,放到一個乾淨無油無水的容器當中,先常溫狀態下放置一天,隨後放入冰箱的冷藏發酵一個星期就可以食用了。

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相比於南韓辣白菜,我們東北辣白菜就便宜多了!

一到冬天,北方地區家家戶戶都會囤上一些大白菜,“白菜能抵百菜”,在北方人心中的地位可不一般,看似普普通通的白菜,卻陪著北方人度過了漫長的冬天。只要你願意,大白菜能從冬天吃到開春兒,燒、炒、溜、涮、醃、做餡兒,白菜都能駕馭。

辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜醬湯,辣白菜泡麵,辣白菜燉豆腐,辣白菜拌飯等等一系列可口菜餚。可以夾在饅頭裡吃,拌麵時來上幾片,炒菜時加上,都是不錯的選擇。

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當你沒有胃口的時候,下點麵條,配上點辣白菜,再加點紅色的湯汁,呲溜呲溜喝上兩大碗!

東北辣白菜不但美味,而且營養豐富,辣白菜富含纖維素,維生素C、維生素B1.維生素B2等多種維生素,鈣、鐵、鋅、等多種礦物質,碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡,是很好的低熱量食品。

喜歡吃辣白菜的朋友就不要錯過了,點下方商品卡就可以購買;

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