前言

對於一個外國人來說，你能適應麻辣，你就能適應重慶的一切。Ben（笨先生）就是其中一員，他是定居重慶的美國人。

一口流利的重慶話，火鍋、串串無辣不歡，油碟必須加大蒜，這位被“同化”的美國大叔，儼然在重慶生活得非常適應。

Ben 跟重慶的緣分，從25年前開始；1997年第二次到重慶，Ben 學會了重慶話；第三次來，Ben 在重慶遇到了愛情，並在這裡安了家。

Ben Brown（笨先生）

家鄉 美國明尼蘇達州

年齡 45歲

笨精釀啤酒創始人、釀造師

西雅圖大學MBA畢業，曾從事過汽車製造業、諮詢業。

Ben 說著一口流利的重慶話，也算“老重慶”了。早在 1994 年，Ben 就作為交換生，來到西南師範大學（現西南大學）讀了一學期。

那時的西師，甚至都還沒有開設對外漢語的課程，所以 Ben 只學會了漢語拼音的拼讀。

▲Ben的家鄉在美國明尼蘇達州 據說城市裡平時還有使用馬車出行的人

1997 年，Ben 再次回到重慶，在四川外國語大學做外教，這才慢慢開始學中文。

▲1998年，在重慶和朋友們跨年

2001 年，Ben 去了西雅圖，一邊工作，一邊念 MBA。

2012 年，在西雅圖大學唸完 MBA 後，Ben 第三次來到重慶，成了一家投資公司的國際戰略部經理。

但要歸結他現在重慶話說得這麼好的主要原因，還是他在重慶結了姻緣，找了個重慶“堂客（妻子）”吧。

對於學習當地語言，Ben 有自己的看法：

“我很尊重所有學會英語的人。但是美國人到中國來，大部分都不忙著學漢語。

我覺得所有的外國人，他們如果要出國旅遊，應該至少要學習一點（當地語言）。如果你打算去待幾年，應該提前至少六個月開始，每天都學習。”

“我們的招牌啤酒，是花椒啤酒。自己釀的。”，Ben 一臉自豪。

1997年，當 Ben 再來重慶的時候，那個年代城市裡還找不到精釀啤酒，但跟三四朋友一起燙火鍋、划拳、吹龍門陣、喝山城啤酒也一樣讓 Ben 痛快，"好耍慘了！"。

後來有那麼幾年，Ben 有幸去了美國西雅圖，在那裡 Ben 才開始真正懂得了啤酒。作為美國本土啤酒花的最主要產地，華盛頓州的西雅圖，可謂是美國精釀啤酒的基地。隨便哪個酒吧的一款酒，都可稱得上是好酒。

Ben 去到不同的酒吧、飯店，換著喝不同口味的精釀啤酒，"酒癮都喝大了！”。那幾年裡，Ben 是好好地享受了啤酒的美妙，最難忘的是每年有那麼幾次，和朋友一起打"醉冰球”。

30多人一起上場，誰進了球就下場喝上一大杯啤酒，一個多小時下來大家就都有了醉意，球是越打越差，人卻越來越開心。不過，那時 Ben 還沒有動過自己釀酒的念頭，"好酒到處都是，Why bother？”

▲2014年，在西雅圖精釀啤酒售賣部

所以，當2012年 Ben 第三次來到重慶的時候，就有些感到苦悶。那時的重慶，甚至整個西南地區都少有精釀啤酒，大家幾乎都不知道這個東西。偶爾費盡力氣找到一家，價格又貴得離譜。

在西雅圖喝了9年精釀啤酒的 Ben，再也受不了中國產的工業拉格啤酒，對於 Ben 來說，思鄉絕大部分的內容，就是思念啤酒：IPA、司濤特、比利時小麥、修道院…

“不少重慶朋友們也感覺啤酒的口感比較少，所以每年會花上幾萬元，從比利時買幾百箱啤酒運到重慶。我請吃火鍋，他們自帶進口啤酒，喝的酒比我的火鍋還貴，很不好意思。”

於是，Ben 就想到了自釀啤酒。他到成都找到化學專業的美國朋友 Brian，學習釀造精釀啤酒。

節目組來的當天，正好趕上 Ben 的酒吧開業2週年，晚上會有一個兩週年派對。

但 Ben 話鋒一轉，“但是我有點擔心，我們宣傳有點不夠，擔心不會有人來。”

結果一個小時後，高朋滿座。

越夜越嗨，直至深夜，街道空無一人…

Ben 每天和中國徒弟小胖一起，在自己的精釀啤酒作坊，開發新的精釀啤酒。

說起來簡單，但在重慶開始釀啤酒時，這裡的天氣讓 Ben 很苦惱，尤其是夏天，他花費了大量時間在各種降溫方式上。

而精釀啤酒的一大特色，就是常會融入產地的本土特色原料，比如 Ben 有個朋友就用藏區的特色材料，釀製了一款藏紅花啤酒。而在重慶釀啤酒的 Ben，選擇的是花椒。

第一次釀造真不算明智，Ben 選用了紅花椒，採用了Dry hops（發酵後投技術）的釀造方法，花椒的風味保留得比較充分。但實際上酒出來並不麻，還挺好喝，只是喝完了之後喉嚨會麻。

但不管怎樣，特色還是很突出的，這釀出的第一款酒讓 Ben 很高興，親自帶上10多瓶，去上海跟朋友炫耀。大家一起也喝得開心，不覺間就把所有帶去的酒都喝光了，哪知到第二天等大家醒來，才發覺嗓子全部都啞了。

經過多次嘗試，花椒啤酒最終研製成功，而且銷量還不錯。之後 Ben 開了一家精釀啤酒館，叫做 Ben’s Bar，花椒啤酒也成了這裡的招牌啤酒。

現在，憨厚的 Ben 也加入了抖音，成為了紅人，名氣漸大，顧客也越來越多，不少外地朋友也會慕名前而來。

“有時候我覺得，如果我老婆沒有開始玩抖音，我們可能不會成功。”

▲推著嬰兒車也不忘看精釀啤酒

2012 年，那年 Ben 第三次回到重慶，他發現眼前的重慶有些不認識了，“我發現這裡什麼都變了，就只有人和火鍋沒變。”

妻子李燦當時在觀音橋一家銀行做櫃員。Ben 去辦業務，對她一見鍾情，便開始找各種各樣的理由搭訕。“地址不記得了，幫我指一下路。”、“密碼忘了怎麼辦？”、“如果我要晚上取款，銀行關門了，應該怎麼辦？”。

自然而然地，在 Ben 的追求下，他和重慶姑娘李燦走到了一起。

亮叔問李燦，當初為什麼會看上 Ben ？

李燦說，他很幽默，有種美式幽默。

Ben 馬上接話：你能聽出來，她不會說我帥。

但沒想到，年輕時的 Ben ，真的很帥！

Ben 說起他們倆的趣事。之前他在成都工作，兩人異地相隔，所以週末有時候他會去重慶，有時候李燦會來成都。但 Ben 的房子一直很亂，所以李燦一來成都，就會開始收拾。

“有一個星期五晚上，我想給她一個驚喜，就提前兩天，下班回家之後，努力把房子清潔得非常乾淨。她到了我家那邊，我開了門，很驕傲地給她看。她突然開始哭了。”

Ben：你哭什麼？

李燦：你有了其他女朋友...

Ben：我沒有，這是我自己做的。

李燦：怎麼可能，你不會的。肯定是其他的女的。

兩人的生活，就這麼有哭有笑、有聚有散的進行著。

2014 年 9 月，他們成了家，定居重慶，現在都有了兩個可愛的寶寶。

雖然 Ben 嘴上經常說著“對不起老婆，我錯了，請原諒”，但這不是怕，而是愛。

亮叔：最後一個問題，你住在這裡的理由是什麼？

Ben：我這幾天發現了，我住在這裡的理由是因為，如果住在這裡很久了，可能有一個非常有意思的日本人過來採訪我。

哈哈哈哈哈哈。

Ben：說實話，原來我住在這裡的理由，是因為要多學習一點文化。而現在的理由，在你後面站著。

Ben：還有一個4歲的、大一點的理由。但是他今天晚上在咋們孃家。

遇見你之後只剩兩種可能

是你，還是你

參考資料：

我住在這裡的理由 192 期

● 什麼神仙漢堡讓節目組欲罷不能？

● 論一個合格的“抖音網紅”是如何煉成的？

編輯 | 阿群

圖片 | Ben、和之夢