吃素最該吃這菜，脂肪低熱量低，營養全面，常吃身體棒，免疫力強

曾經有一個國家，在1200年的時間裡一直吃素，從不吃肉。這個國家就是日本，在唐朝時期，天皇派人到唐朝學習，並且把佛教帶到了日本，為了遵循佛教的清規戒律，日本天皇要求全國人民都開始吃素，不準殺生，因此在之後的1200多年裡，日本人就變成了食草動物。但是因為不吃肉，導致了日本人營養不良，都變成了矮個子，就是這個原因，人們都叫日本人為小日本。

現在人們又開始流行吃素了，當然現在吃素和以前日本人吃素可不同了，因為現在可供選擇的素食很多，營養也很全面，滿足身體的需求，身體長得高壯，免疫力更強，而且不會有三高疾病。素食其實就這幾種，青菜、豆製品、菌菇等，其中營養最豐富的應該就是菌菇類食材了，吃素最該吃的就是這菜脂肪低熱量低，營養全面，常吃身體棒，免疫力強。

菌菇的種類多，比如蘑菇、香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇等等，還有那些珍貴的松茸、野生菌等。它們的營養十分全面，豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等，可以滿足人體的需求，滿足孩子發育的營養需求。尤其是香菇，它被稱為“菇中皇后”，營養價值極其高，吃素就該吃這菜。下面分享一個香菇的做法，一起來看看吧～

食材：香菇、腐竹、青椒、胡蘿蔔、蠔油、生抽、白糖、鹽、蔥蒜、澱粉、食用油。

做法：第一步，首先把腐竹掰小段，然後放清水裡浸泡，泡軟了撈出，瀝乾水分備用。

第二步，香菇洗乾淨切片，胡蘿蔔起皮切片，青椒切片備用，蔥蒜切末備用。

第三步，起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，然後放香菇翻炒變軟，再加胡蘿蔔和胡蘿一起翻炒。

第四步，加生抽、蠔油、白糖和鹽調味，加少許水燒煮入味，最後加青椒翻炒兩下，加點水澱粉勾芡即可。

烹飪技巧：

1、泡腐竹的時候，別用熱水浸泡，熱水把外面都泡爛了，裡面可能還是硬的；2、最後勾芡的時候，水澱粉別加太多了，少加點，芡打太厚了口感不好，粘成一團。

以上就是這篇文章分享的所有內容，如果你喜歡小編的文章，那麼大家可以幫忙點贊或者評論、分享和收藏，並注賬號，每天都會更新一些家常菜譜，好吃、健康又營養！