民以食為天，相信很多去英國的學生最關心的問題就是吃了。在哪裡吃？吃什麼？英國的吃文化又是怎麼樣的呢？

多元文化的英國飲食

談起英國的食物，很多人可能會皺眉頭，畢竟“暗黑料理大國”，聲名在外。實際上，如果深入了解英國的飲食文化，你會發現，英國人的飲食，因為歷史原因，一直就受到多元文化的影響。遠古時期是古羅馬人的飲食習慣，中世紀又深受法式料理文化的滲透。例如，古羅馬人給英國帶來了櫻桃、大xun ma（在沙拉和湯裡面經常用到）、 捲心菜、豌豆及酒；而法國人的入侵則給英國帶來了東方的調料，包括肉桂、 番紅花、麥芽、肉醜蓮、胡椒、姜等...

現代的英國美食，又受到了世界各國美食的影響。在首都倫敦，中餐、印 度餐、義大利餐也是很受歡迎的。如果你有幸住在英國人家裡，就會發現，很多家庭的飲食也是經常變化，可能今天吃典型的英國餐，明天吃印度咖喔，週五晚上吃中餐外賣或日本壽司，因為英國人很少連續吃一種國家的食物...

餐飲地點

英國常見的餐飲地點，除了正式的餐廳和外賣店之外，和中國人習慣不太一樣的是，英國人最喜歡吃飯的地方是Pub (酒吧）。酒吧原本是英國人用來進行社交的地點，下班後和同事約好去喝兩杯，順便吃點東西。

另一種比較常見的小型餐廳是Tea Rooms (茶屋）。茶屋是一種很小的餐廳或咖啡廳，在英國的小型城市和鎮上非常常見，通常各具茶屋主人自己的特色，裡面會供應茶、咖啡、點心以及一些小零食，有時候也會提供早餐。

另外，近幾年隨著送餐行業的發達，越來越多的人也開始在手機App上點餐，讓食物送到家裡來，比較常用的訂餐App有Just Eat、Deliveroo和Urber Eats 等。

英國傳統食物。在英國菜中，土豆佔有很大的比重，畢竟這是一個“土豆王國”。除了土豆外，也有其他的特色美食：

1. 炸魚和薯條（Fishandchips):大名鼎鼎的炸魚和薯條，魚常選用鱈魚、黑鱈魚及比目魚等，配上薯條，就是英國傳統的搭配了。炸魚和薯條雖然在很多的英國餐廳、酒館都能看到，但最常見的還是作為外賣帶走的食物。英國人經常搭配鹽和胡椒粉，或者番茄醬及美乃滋一起食用。

2. 週日烤肉（SundayRoast):每週日成千上萬的英式家庭進行聚會，會吃一頓豐盛的午餐（吃烤肉、烤土豆和蔬菜)。最常見的組合有烤牛肉和約克郡布丁（Yorkshire pudding)(約克郡布丁不是布丁，而是一種口感很像油條的食物）、烤羊肉和薄荷醬、烤豬肉、雞肉和蔓越華果醬。英國人會選擇在家裡或全家人一起去餐廳或酒館裡吃週日烤肉。

3. 英式早餐（Full English Breakfast):每個餐廳的組合稍微有些差別，但是大 多包含了培根，雞蛋、番東、豆子、香腸、烤土司、考土豆餅（Harsh Brown )、 血腸（Black Pudding)、蘑菇、英國早餐茶、咖啡等。其食物種類很豐富，卡路里也比較高，偶爾吃一兩次還是不錯的。

4. 英式下午茶（AfternoonTea):下午茶原本在英國是私人社交活動，專門給想借此爬到上流社會的女士們。但是自從維多利亞女王開始參與下午茶活動，就變成了一個正式的、福斯化的社交活動。下午茶現在經常被用來慶祝特殊活動，比如生日、婚禮之前的單身派對、準媽媽派對等。下午茶人們常常一起吃三明治、司康餅、糕點和蛋糕，配合著果醬、奶油等一起吃。

5.牛排和腰子布丁（SteakandKidneyPie):這個是由牛肉塊和切成泥的牛腰子，先用洋蔥炒過一遍，然後外面包上酥皮面粉，再放進烤箱裡面烤熟的一種英國傳統食物，在英國的酒館裡面常見。

其他的英國美食還包括農舍派（Cottage Pie )、香腸配土豆泥（Bangers and Mash)、惠靈頓牛肉（BeefWellington)等，大家有機會可以多去嘗試。

中餐、印度餐和義大利餐

如果吃不習慣英國本土的食物，也不用擔心。英國食物在歷史上就受到多種文化的影響，英國人習慣吃不同地方的美食。其中，以中餐、 印度餐及義大利餐最受歡迎。

中餐裡面，最近幾年不僅僅是餐廳和外賣的代名詞了。很多英國人自己也會在家裡嘗試烹飪中餐。

上世紀80年代的英國人，以為中餐就是“酸甜醬豬肉”，但現在在英國， 四川、湖南、東北、廣式點心，以及中國其他地方的餐飲也越來越受本地人的喜歡。

自己動手，豐衣足食

很多去英國留學的學生都表示，自己的廚藝在這段時間大有長進。“暗黑料理”受不了，中餐館又挺貴的，怎麼辦？只好自己上陣了，好廚藝都是逼出來的。

英國有很多連鎖超市，常見的有Sainsbury、Tesco、Morrison、Co-op等， 更高階的一點有 Waitrose、Marks and Spencer、Wholefood market,你能在這些超市裡買到肉、海鮮、蔬菜、水果、調味料等...

還有一些超市，如Tesco,在World Food (世界食品）這一個區域，甚至有中餐很多的調料如料酒、甜麵醬、老乾媽等供應。其他的中餐食材和調料，如火鍋鍋底、火鍋蘸醬等，則很容易在英國的中國超市裡買到...