這一理念在美國文化中已經根深蒂固，以至於韋氏詞典中在1968年就選入了詞條“中國餐館綜合症”（Chinese restaurant syndrome），將之作為一種真正的疾病。但是，圍繞這一觀念的許多說法也早已被戳破：味精，存在於從番茄到母乳的許多食物中，沒有證據表明它與疾病存在關聯。

“對我來說，這就是在告訴人們‘看，如果您認為在這個國家不存在對亞洲人的種族主義，那麼這裡就有一個例子。’”餐館老闆埃迪·黃（Eddie Huang）說，“我知道白人是怎麼看待我們的。‘他們很酷，他們可以接受，他們沒有威脅，但是他們的食物很奇怪。’”

埃迪·黃是紐約的一名大廚兼作家，他和電視節目“The Real”的主持人珍妮·麥（Jeannie Mai），以及日本調味料生產商味之素（Ajinomoto）在週二共同發起了一項社交媒體運動。他們計劃使用特搜標籤“#RedefineCRS”（重新定義中餐館）來挑戰韋氏詞典，以重寫詞條定義。

韋氏詞典在週二表示，其此前沒有收到有關“中國餐館綜合症”的投訴，但會重新考慮這一詞條。

“我們的目標始終是提供有關詞語含義的準確資訊，其中包括提供有關使用是冒犯性還是過時的資訊。”詞典高階編輯埃米莉·布魯斯特（Emily Brewster）在一份宣告中說，“我們將稽核此特定條目，並將根據使用術語的證據對其進行修改。”

她補充說，文化和態度的轉變讓詞典處於不斷修訂的狀態。

埃迪·黃和珍妮·麥均表示，在投身這項運動之前，他們都不知道詞典中有這個詞彙。

“我認為這本字典是一種著名的聖經，它一直對其進行了全面的事實檢查以確保我們獲得資訊。”越南裔和華裔混血的珍妮·麥說，“‘中國餐館綜合症’確實是一個過時的超級種族主義用語。”

該詞條列出的症狀包括脖子、手臂和背部的麻木以及頭痛，頭暈。該症狀源自人們的飲食，“尤其是大量食用味精調味的中餐”。

據報道，圍繞味精的爭議始於1968年，並在很長一段時間裡，中餐館綜合症被認為是醫學界支援的合理疾病，直到1990年代，更多的專家才開始反駁這一綜合徵。研究發現，幾乎所有加工食品中都含有味精。

食品和藥物管理局（FDA）指出，味精通常被認為是可以安全新增到食品中的。該機構說，在先前對於人們對味精敏感的研究中，研究人員沒有發現過味精有造成持續反應。（原標題：吃中餐會得"中餐綜合症"？亞裔向種族歧視詞條宣戰）