據英國媒體9月30日報道，英國諾丁漢郡比斯頓市的埃瑪·彼得斯參加了當地慈善機構組織的食品挑戰，就是一種救濟型打包的食品搭配，一週時間只能靠基本的口糧生活。這項挑戰也讓孩子明白了食物不是理所當然的。

埃瑪·彼得斯將她的食品店交換了一個星期作為實驗的一部分，她說她從中看到了讓人心疼的東西。

“這使我意識到一些父母必須經歷的事情，每天你必須計算好你的孩子還有自己吃的東西，不然很可能會不夠吃。”

一週的時間裡，食品挑戰賽的參與者被要求僅靠基本口糧生活，讓大家明白那些困難的家庭和無家可歸的家庭的困難和痛苦。

根據慈善機構統計，英國每24人就有1人有住房安全的困擾，還有800萬個家庭生活在貧困中。

埃瑪也是1歲的里斯·彼得斯的媽媽，她得到了一份要購買的物品清單，這些物品是該慈善機構的食品中的常見物品。

其中主要包括罐頭食品，乾麵食，牛奶和穀類。每個家庭還有5英鎊補貼，以補充他們的基本口糧。

“在那附近閒逛不買東西的時候確實有點尷尬，但是我們靠這種辦法買了很多東西，這些食物可以讓我們安全度過了一週。不然真的讓人很難受。”

埃瑪是比斯頓市民諮詢局的志願培訓顧問。

她說自從為該地區的一些福利申請者引入通用信貸，她看到了人們對食品券的需求日益增加。日常的一天是早餐吃穀類食品和牛奶。雖然布拉德利可以在學校吃午餐，但在週末時他告訴媽媽，他看著空空的櫥櫃很擔心。

埃瑪補充說：“午餐主要是湯和其他罐頭食品。下午茶通常是義大利麵或帶有蔬菜的米飯，所有的菜都不會帶很多肉。

“其中還包括茶和咖啡以及一箱果汁，但實際上週末可能沒有糖果或點心。

“我們真的需要靠這額外的5英鎊獲得更多的有營養的食品，而我最終選擇讓布拉德利吃更多的新鮮食物。

埃瑪說當她在一家酒吧做兼職工作時，她發現這個挑戰更加困難，只能靠蕃茄醬和乾麵包來維持自己的生活。

“吃飯根本不是一種樂趣。生活變得非常乏味。你沒有什麼好想的，這變成了一種需求，你只是因為需要吃飯。”

“布拉德利的確做得很好。他雖然對能選擇的食物太少而感到有些生氣，但他對營養學有了更多了解。我的主要動機是就是將這些資訊傳達給孩子。

布拉德利說：“我永遠都不會認為食物是理所當然的了，我現在的目標是捐贈更多好的物品。我很餓，我也不能吃蛋糕和披薩，但是我喜歡這樣。”

根據英國最大的食品銀行慈善機構釋出的新資料顯示，英國兒童緊急食品的數量增加了20％。

總體而言，所有緊急食品中有超過三分之一送給兒童，這一數字在學校放假期間，更是急劇上升。

機構進行了為期一週的實驗，最近對這個服務的需求也大幅增加，過去兩年向他們尋求幫助的年輕人數量增加了一倍以上，從2017/18年度的88人增加到2018/19年度的182人。

“這個挑戰很難，但這也是我們選擇它的原因。我們想向人們表明，食品不是一個很簡單的選擇。一個人生活是很艱難的，這也並不會是每個人的選擇。

“我們籌款人在挑戰結束後都可以回到以前的生活，去盡情地享受美食。但是對於我們所幫助的年輕人而言，情況並非如此，這是他們日常生活。這一挑戰很好的幫助我們了解並且認識到他們面臨的困難。”

（羅沁文）