桑伯格表示，中國是亞洲最大的國家，應當做出表率，把用筷子的習慣改為刀叉，這樣既環保又衛生。

那麼，這個環保少女是有依據的嗎？

筷子是中華美食文化的象徵性工具，中國人對筷子的使用，至少有3000年的歷史。

而一開始，我們的祖先也是使用刀叉的，刀叉可以說是我們中國人發明的。

距離至今最久遠的刀工具，還應追溯到7千年前，在中國浙江河姆渡遺址發現了骨質的餐具刀。而當時為什麼使用刀，其實是因為刀在對付肉食上是最好的。

距今至少4千年，中國叉子也誕生了。在中國商代的一些遺址、墓葬中也有出土餐具，這表明，商代時期，刀叉就是人們主要使用的餐具。

不過，有學者表示，商代也是開始使用筷子的時期。因為商周時期，中國的烹飪技術擺脫了原始茹毛飲血的狀態，從而進入了飲食文明的時期。

其實從古人使用餐具的改變程序史不難看出，中國在餐具的使用上是越來越文明的。因為吃飯時不再需要用刀進行分割，只要用筷子夾起放入口中就行了。

筷子的使用，從另一方面也可以說是一種野蠻走向文明的過度。

且中國自古以來在對筷子的使用上是十分環保的。

《禮記》鄭玄注云：“以土塗生物，炮而食之。”意思就是，筷子的製作方式是通過把穀子用樹葉包好，再用泥糊上，放入火中炙烤變成固體。

再者，日常我們在家所用的筷子不是塑料就是鐵製的，可以迴圈利用，並不存在不環保的隱患。

具體來說，是木製的免洗筷不利於環保。但以目前中國的所使用的免洗筷的材質來看，其實都是竹製的。我們都知道，竹子的生長速度是十分快速的，雖然不可迴圈利用，但也根本不會損害環境，損害森林。

反觀西方的刀叉，無論是鐵製品還是不鏽鋼，冶煉過程很多都是需要用煤炭為燃料，這麼看，反倒不及用筷子環保。

顯然，這個環保少女只是單純的聽說中國“有在使用木製的筷子”，卻沒有做實質性的研究和調查。

要知道，中國在環保事業上，其實是走在其他國家的前列的。

比如毛烏素沙漠，位於陝西省榆林市長城一線以北，原本是中國的四大沙地之一，但現在充滿植被，80%的沙漠得到了成功治理，5000萬畝地水土不再流失了。

顯然，改用刀叉並不能把保護環境落實到實處，環保少女呼籲中國人改用刀叉，實在是沒有依據可言。且筷子不單單是我們日常吃飯的工具，還是我們情感的傳達。