大年初二，“打牙祭”的日子。

中華傳統習俗年初一為吃齋的一天，年初二便是一年新的開始，第一頓飯要有魚有肉，簡單來說就是要吃得好，吃得豪！大年初一過後，大部分家庭都會在年初二準備開年，開年飯會在新的一年進行第一次祭祀儀式，傳統上此日子頗受重視。全球華人每逢祭祀時都離不開一頓豐富的飯菜，而開年又是新年中的大事，祈求新一年事事順利。

而在緬甸，人們對於“打牙祭”用的雞，可是非常講究的。首先，用來打牙祭的雞必須是雞毛顏色鮮豔的公雞，且雞冠要大而豐滿但只能是單的，不能是雙的，表示一家之主只能是一個。雞毛顏色必須是鮮紅的，表示一年紅紅火火。而公雞的腳不能是6指，肉不能是黑肉。

大年初二早上，在天地柱前殺雞，為什麼要在天地柱前殺呢？緬北華人思想裡儲存著最傳統的中華文化，認為天地最大。拜祖先之前要先拜天地，拜廟神之前也是要先敬拜天地。

在天地柱前打好了血錢，拔毛清內臟，五臟清理乾淨後，塞回雞肚裡。整隻雞用開水煮熟，雞腿要跪著。然後放在專門供奉的盤裡，帶上酒水，茶水，紅蠟燭，香，然後去大廟裡祭拜。

去得越早表示這家人勤快，一年都順風順水。祭拜廟回來後再祭拜天地，然後是拜祖先，最後一家子開吃。

祭拜、吃飯後然後開始串門聊閒，全家約著去看村委會的春節慶祝活動。慶祝活動上有多種比賽，各種花樣繁多的小吃，妙趣橫生的遊戲。我們就跟同伴天南地北、邊吃邊玩開心得不行。