前幾天朋友圈裡紛紛晒自家冰箱的存貨，畢竟宅家不出門都要準備不少食物，各種晒乾的肉製品看得目不暇接，眼花繚亂，也不禁佩服吃貨們各種極具創意的廚藝。而我也不例外，冰箱裡也囤了不少，但是新鮮蔬菜還是要每天嚐鮮的。現在許多小區的連鎖菜店都提供手機下單購買、配送新鮮蔬菜，足不出戶也能吃上新鮮配送的蔬菜，確實是一項惠民之舉。
明天立春了，孩子下午在看書的時候還問我，媽媽，立春我們家也要吃春餅春捲嗎？書裡說的，24節氣中，立春有一些習俗，例如吃春餅，要是在奶奶家，估計就會吃春餅了，對吧？沒錯，在南方，尤其在廣東，其實和北方習俗不一樣，做春餅也是為了給家裡的老伴兒解解饞，更多時候，我們還是就地取材，做些時令的家常菜來迎合立春節氣的主題。
立春吃什麼？首先，許多人都會想到韭菜，俗話說“男不離韭”也是有道理的，韭菜生陽氣，同時，韭菜也含很多粗纖維呀，別看細細長長的韭菜其貌不揚，卻是家家戶戶在春天都必定會買會吃的菜。看了看早上正好在手機上下單送來的韭菜，那就用它和冰箱裡的存貨做一個搭配，做一道味道倍兒鮮的適合春天吃的家常菜吧！
【韭菜炒鮮貝】食材：韭菜1把，鮮貝400克，蠔油1茶匙，生薑2片，鹽少許，油適量。
具體步驟：
1.市場買回來的韭菜用淡鹽水浸泡，多衝洗幾遍，然後切掉葉端少許部分，把韭菜切成段。
2.年前在市場買的冰鮮鮮貝，純鮮貝肉，鮮貝是海產，咱們平時說的瑤柱、乾貝就是用它晒乾而成的乾貨，新鮮的乾貝一樣有內臟和腸子，裙邊黑色的一些部位要清洗乾淨。
3.熱鍋下油，把薑絲倒入鍋中，和鮮貝大火快速翻炒幾下。
4.加入1勺蠔油，給鮮貝增鮮提味。
5.最後把切成段的韭菜倒入鍋中，大火快速翻炒均勻。
6.韭菜易熟，翻炒幾下，斷生變軟後，加少許鹽調味，拌勻就可以出鍋了。
韭菜炒鮮貝，比韭菜炒雞蛋味道鮮美多了，鮮貝富含氨基酸和多種維生素，春天的時候，用它和韭菜搭配炒上一盤，老公也愛吃，孩子多吃還能補補鈣，多吃飯，身高長得快。
【碎碎念】：春天的蔬菜都比較鮮嫩，清洗也要多注意，畢竟細菌病毒容易滋生，最好每次都用淡鹽水/小蘇打稀釋後充分清洗浸泡。
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！