印度人大部分都不吃肉，因為大部分印度人信仰的是印度教，佔比超過百分之八十。

而虔誠的印度教徒呢，是素食主義者。當然，如果不是太虔誠，也是會吃肉的，（酒肉穿腸過，佛祖心中留嘛）。

但是，牛肉印度教徒是絕對不能碰的，牛在印度教教義中，乃是主神的坐騎，是神聖的化身，殺不得，更吃不得！

不僅僅是牛肉，所有與牛相關的，比如牛奶、凝乳、酥油、優酪乳等等，那都不能碰，只能祭祀時用。

而因為其神神聖性，那些非印度教徒，也不是太敢公開吃牛肉。

總而言之，印度牛在印度地位極其特殊，自由自在，生在大街上，長在大街上，自然不怕行人。如果是病牛或者年歲較大的牛還會被送往“聖牛養老院”安度晚年。

不過，如此待遇，僅限於瘤牛

因為瘤牛能犁地，又忠誠，還被印度人民視為“神”，印度甚至有專門的法律來保護黃牛。印度家庭一般把牛照料的好好的。

一日三餐細心伺候，甚至有的家庭直接跟牛住在同一個屋簷下，即使牛死亡了，印度人也不會去吃它們的肉。

至於水牛，那可就沒那麼好運了。

那些非印度教徒，迫於壓力，牛肉不能吃，牛奶還是要喝的。所以印度會養殖大量產奶的水牛。而這些水牛一旦上了年紀，沒用了，就會被殺掉。但是牛肉他們時不會吃的。

所以印度其實是世界牛肉出口大國！

此外印度人也不是太怎麼吃豬肉，因為印度有相當一部分人是穆斯林，穆斯林是禁豬油豬肉的。他們不僅不吃豬肉，也見不得別人吃豬肉，那些穆斯林沒少因為這事兒和別人打架。

所以久而久之，他們也不吃豬肉了。

所以，印度基本就是這兩種肉不吃。

但畢竟不是每個人都是素食主義者，許多印度人都還是會吃肉的。

前面說了，正經的印度教徒是素食主義者，不吃肉！

剩下的這些非印度教徒，除了豬肉牛肉不敢吃以外，其他的肉還是會吃的，一般就是吃雞肉、魚肉以及羊肉！

因為在印度，基本所有人都信教，其中絕大部分都是印度教和穆斯林。而穆斯林除了禁止的豬肉和不敢吃的牛肉以外，所有肉食動物的肉也不會吃。基本就只能吃一些家禽家畜了，也就是前面提到的這些。

印度的咖哩山羊、咖哩雞、烤羊肉、烤雞這些都是比較出名的特色美食！