健康週報

2021/1/27-2021/2/1

1、吃這些生食對大腦健康和免疫系統有益

2、研究發現深度睡眠可清除大腦垃圾

3、興奮性神經元易受阿爾茨海默症攻擊

4、這種腦細胞與腸道微生物組合作預防大腦炎症

5、下丘腦可利用腸-腦途徑感知營養素

吃這些生食對大腦健康和免疫系統有益

阿爾茨海默症研究與預防基金會（Alzheimer'sResearch & Prevention Foundation，ARDF）建立了“阿爾茨海默症預防飲食食譜”，其中，吃這些生食對大腦健康和免疫系統有益。

圖據Alzheimer'sResearch & Prevention Foundation

l 吃好脂肪

阿爾茨海默症預防飲食法建議20%的食物攝入來自健康、有益的脂肪。牛油果是構建健康的大腦和強大的免疫系統的“好脂肪”的重要來源。試著把生牛油果放在麵包、豆子上，也可以把一些牛油果和切碎的洋蔥、西紅柿、香菜和檸檬汁混在一起，做成美味的牛油果醬！生堅果、杏仁和核桃也是攝入有益脂肪的好方法。

l 享受生的、複雜的碳水化合物

阿爾茨海默症預防飲食法建議攝入的食物中40%來自複雜碳水化合物。你可以生吃的複雜碳水化合物包括新鮮蔬菜、全穀物、豆類和新鮮水果。水果比如蘋果、橘子、櫻桃、梨、草莓、葡萄、香蕉等等，蔬菜可以生吃花椰菜、辣椒、洋蔥、萵苣、菠菜和甘藍。（據Alzheimer's Research & Prevention Foundation）[1]

研究發現深度睡眠可清除大腦垃圾

美國西北大學的一項發表在《科學進展》（Science Advances）雜誌上的新研究再次驗證了睡個好覺的重要性。透過研究果蠅的大腦活動和行為，研究人員發現，深度睡眠具有一種古老的恢復能力，可以清除大腦中的廢物。

儘管果蠅看起來與人類非常不同，但控制果蠅睡眠-覺醒週期的神經元與我們人類驚人地相似。美國西北大學神經生物學系教授Allada和他的團隊研究了果蠅的深度睡眠階段--長喙延伸睡眠，類似於人類的深度慢波睡眠。研究人員發現，在這個階段，果蠅會反覆地伸展和收縮它們的喙。這種反覆伸展和收縮的運動可能將液體輸送到果蠅的腎臟，這有助於廢物清除和幫助損傷恢復。

圖據Science Advances

該論文的合著者寫道：“我們發現，深度睡眠在果蠅體內起到了清理垃圾的作用，這表明清理垃圾是睡眠在進化中保留的核心功能。這表明，清理垃圾可能是果蠅和人類祖先睡眠的一項共同的功能。”（據Science Advances）[2]

興奮性神經元易受阿爾茨海默症攻擊

最近發表在《公共科學圖書館醫學》（plos medicine）的一項研究表明，動脈硬化不僅與心血管疾病密切相關，它也是認知能力下降和痴呆症的一個風險因素。

在這項研究中，研究人員納入了542名參與者（平均年齡為63.9歲），臨床隨訪了30年。參與者在64歲和68歲左右時接受了兩次主動脈硬化的測量。在平均年齡69歲時，他們接受了認知測試和腦磁共振成像（MRI）掃描，並做了相關認知能力測試。

正常動脈和動脈硬化

圖據khan academy medicine

研究結果發現，在中晚年的4年中，主動脈硬化速度較快與WM微結構完整性變差、較低的血流量和較差的大腦連線性標誌物有關。並且較高的基線主動脈硬化與記憶力、語言流暢性和言語學習結果負相關。

這說明中老年主動脈加速硬化可能會影響大腦健康，特別是大腦脆弱的血管和不同大腦之間的連線性，會增加老年痴呆的發生風險。（據plos medicine）[3]

這種腦細胞與腸道微生物組合作預防大腦炎症

近日，由布萊根婦女醫院領導的一個研究小組表明，特定的星形膠質細胞亞群可以起到相反的作用：根據腸道微生物的調節訊號在腦內發揮保護性抗炎功能。這種新發現的抗炎途徑於近期發表在《自然》（Nature）雜誌。

該研究的通訊作者Francisco Quintana博士表示：“多年來，許多實驗室已經確定了星形膠質細胞在促進神經系統疾病中的重要作用。但在這項研究中，我們首次證明這些細胞中至少一個亞群可以預防炎症。”

LAMP1 + TRAIL + 星形膠質細胞中的IFN-γ訊號傳導

圖據Nature

研究人員使用了基因和蛋白質分析工具來鑑定這種新發現的星形膠質細胞亞群。LAMP1 + TRAIL +星形膠質細胞的形式，透過誘導促炎的T細胞死亡，幫助抑制中樞神經系統炎症。他們發現腸道微生物組可在體內迴圈並最終到達腦膜的細胞中誘導干擾素-γ的表達，從而促進星形膠質細胞的抗炎活性。研究人員表示，發現這種由腸道微生物控制的星形膠質細胞抗炎亞群，是瞭解中樞神經系統炎症及其調控的重要進展。它為神經系統疾病提供了新的治療思路。（據Nature）[4]

下丘腦可利用腸-腦途徑感知營養素

一項發表在《阿爾茨海默症雜誌》（Journal of Alzheimer’s Disease）上的新研究認為，大手術可能會促進或加速阿爾茨海默症的發生。

研究人員試圖發現手術是否會在已經受到β-澱粉樣斑塊影響的大腦中觸發阿爾茨海默症症狀的出現。他們對65歲以上無痴呆的健康個體在接受骨科手術前進行認知測試。研究人員獲得了腦脊液樣本，以測定麻醉期間的β-澱粉樣蛋白水平。九個月後，參與者再次接受認知測試。結果顯示，半數患者術後認知能

西班牙馬爾奎斯·瓦爾德迪利亞-伊迪瓦爾大學醫院（Marqués de Valdecilla-IDIVAL UniversityHospital）的Carmen Lage說：“在手術前，β-澱粉樣蛋白水平異常的受試者與水平正常的受試者的記憶測試分數無法區分，但手術後，他們明顯惡化了。這些結果使我們得出結論，大手術可以觸發不同的認知改變模式，取決於先前是否存在阿爾茨海默症的病理改變。”（據Journal of Alzheimer’s Disease）[5]

參考文獻

[1] ByAlzheimer's Research and Prevention Foundation Posted May 20, 2020 InAlzheimer's Prevention Tips, Alzheimer's Research, Brain Health.

[2] AlphenB van, Semenza ER, Yap M, Swinderen B van, Allada R. A deep sleep stage inDrosophila with a functional role in waste clearance. Science Advances.2021;7(4):eabc2999. doi:10.1126/sciadv.abc2999.

[3] SuriS, Chiesa ST, Zsoldos E, et al. Associations between arterial stiffening andbrain structure, perfusion, and cognition in the Whitehall II ImagingSub-study: A retrospective cohort study. Plos Medicine. 2020Dec;17(12):e1003467. DOI: 10.1371/journal.pmed.1003467.

[4] LilianaM. Sanmarco et al, Gut-licensed IFNγ+ NK cells drive LAMP1+TRAIL+anti-inflammatory astrocytes, Nature (2021). DOI: 10.1038/s41586-020-03116-4.

[5] LageC, González-Suárez A, Puerto Alcalde-Hierro M, Isabel Sampedro-González M,Ángeles Villanueva-Eguaras M, Rubén Sánchez-Crespo M, Widmann C, Brosseron F,Pozueta A, López-García S, García-Martínez M, Kazimierczak M, Bravo-González M,Fernández-Rodríguez A, Drake-Pérez M, Irure-Ventura J, López-Hoyos M,Rodríguez-Rodríguez E, Heneka MT, Sánchez-Juan P. Major Surgery Affects Memoryin Individuals with Cerebral Amyloid-β Pathology. J Alzheimers Dis. 2020 Dec19. doi: 10.3233/JAD-191229. Epub ahead of print. PMID: 33361588.

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