炒西蘭花別隻會焯水，多加1步，小蟲汙垢自動溜走，營養不流失。

現在生活水平提高了，家裡的孩子吃東西也開始變得挑剔起來，有時候甚至無肉不歡，可是總是一味吃肉一邊倒的話，會容易導致很多營養的缺失甚至跟不上，健康的飲食習慣離不開合理的葷素搭配，身體也需要保證每天攝入一定的維生素來維持正常運轉，所以給孩子補充營養的同時可千萬別隻顧著叫他吃肉，多吃素菜對身體發育也很重要！這道清淡又美味的西蘭花炒胡蘿蔔，平時只要孩子在家，這個菜就沒少做，營養和味道超級棒，孩子愛吃的不得了。

翠綠柔嫩的西蘭花搭配上清甜又脆口的胡蘿蔔，這個維生素超級豐富的組合，顏色上面鮮豔的強烈對比，也讓整道菜看起來更有食慾，翠綠色澤和脆嫩的口感還有豐富的營養讓它成了超級健康的素菜搭配。家裡有小孩的一定要常常做給孩子吃，孩子平時讀書寫字，經常會用到眼睛，而西蘭花炒胡蘿蔔不但輕鬆的補充了維c，還能保護視力健康，西蘭花同樣也是一道清淡可口的減脂菜。西蘭花一身都吃寶，但是很多人每次在炒西蘭花前，只是焯水，其實焯水前多加一步，小蟲髒東西也自動溜走，再焯水就更乾淨了，而且營養也不流失，為了家人的健康，這一步，再懶也不能省。

食材：西蘭花，胡蘿蔔，大蒜，蠔油，淘米水，鹽，油

做法：

1、把西蘭花切小朵，用流動水沖洗一下，淘米水中加入食鹽，再放入西蘭花，浸泡10分鐘左右，西蘭花中的髒東西就可以通通“現原形”！淘米水有著很好的吸附性，可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的髒東西都帶出來。食鹽殺菌，清除農藥的作用！最後用清水清洗乾淨，西蘭花就可以安心大膽的食用啦！

2、鍋中注入清水，大夥煮開，加入一勺油和一勺鹽，再把西蘭花放進去焯水，焯水好後撈出瀝乾水分備用。

3、鍋中倒入油，油溫6成熱加入蒜末，慢慢炒出香味。

4、再加入胡蘿蔔快速翻炒30秒，喜歡吃比較軟的，可以稍微炒久一些。

5、再加入焯水好的西蘭花，快速翻炒1分鐘。

6、最後加入一大勺蠔油，快速翻炒均勻，就可以盛出了，如果不喜歡放蠔油，可以放點生抽和鹽來代替。

這道菜就可以盛出裝盤啦，簡單又有營養。這蔬菜渾身都是寶，加胡蘿蔔炒一炒，清脆好吃，還補充維生素。