資料顯示，日本人均壽命84歲，排名世界第一，日本人肥胖率只有4%，是世界上肥胖率最低的國家。日本人長壽的祕訣，並不是天賦異稟，而是和他們健康的飲食習慣有關。

日本人的口味以清淡為主，為了保持食物原本的味道，烹飪過程中少油少鹽。精緻歸精緻，但中國人表示看著寡淡，沒有任何食慾，這也是很多人不喜歡日料的原因。今天帶大家看看日本普通家庭的一日三餐，看完你就明白日本為啥“沒”胖子了。

日本傳統早餐由米飯、味增湯、幾碟醬菜、海魚組成。醬菜包括烤菜、水煮菜、蒸菜、拌菜等，味增湯由濃郁的高湯，混合多種蔬菜熬製而成。日本人的早餐清淡，精簡，有葷有素種類齊全，營養搭配十分全面。

日本人家家戶戶每天都會吃魚，一年四季跟著時節吃，春季吃綱魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃蜻花魚，深秋吃經魚，冬天吃河豚。魚肉的脂肪低，熱量低，吃了不容易長肉。

黏糊糊的納豆，日本人喜歡用它拌米飯，雖然營養價值高，但對於很多中國人來說，納豆聞起來就很可怕，更不用說吃了。

日本早餐非常重視營養和情調，小碗小碟，品種豐富卻“點到即止”，既補充了身體所需的營養，也避免了攝入過多的能量導致肥胖。

日本政府鼓勵學生每天吃30種蔬菜，他們的一餐通常是由主食、副食、湯品、配菜、水果和飯後甜點構成，營養搭配均衡，學校還會根據學生的反饋調整選單，有的學校節假日會有豪華配菜。

日本人大多有自己帶便當的習慣，媽媽給孩子和丈夫做便當會非常用心，注重顏色和營養的搭配。午餐便當裡米飯是主食，除了蔬果和肉類，雞蛋卷、酸梅、章魚形狀的香腸，也是深受歡迎的食材。

有的媽媽會把便當做成小動物圖案，卡通人物造型，賣相相當好看。

晚餐是日本人一天中最豐盛的一餐，種類豐富，日式牛肉咖哩，雞肉咖哩，炸鱈魚、炸雞排、烤魚等，關東煮，蔬菜湯，水果、沙拉、甜品等應有盡有，而且在飯桌上很多人都會喝一瓶冰啤酒。

說到日本人的晚餐，就不得不提居酒屋文化，日本居酒屋好比國內的燒烤店，讓人慾罷不能。很多單身人士加班到最後一班電車的時間，晚上約同事、好友到居酒屋吃飯，享受一天中最放鬆的時光。這裡也是情侶約會的好去處。

居酒屋的選單五花八門，各式菜餚選擇豐富。包括冷盤、烤物、煮物、小吃等，每盤的分量很少且價格低廉，每樣東西都能嚐到，大家淺嘗輒止，邊吃邊聊天，還能喝冰啤酒或者清酒放鬆一下。

總的來說，日本人的飲食清淡健康，注重營養均衡，晚餐雖然是一日三餐中最豐盛的，但他們講究品質不求數量。烹飪方式也清淡，調味料少放或不放，多以煮，烤，蒸，涼拌為主，或者直接生吃。

攝入的油少了，脂肪量不容易超標，可能是因為這個原因，日本相對來說胖子比較少。反觀我們中國，美食文化博大精深，好吃的實在太多了，想瘦也瘦不了呀！你喜歡吃日本料理嗎？