轟隆一聲巨響，這座世界上最大的穀倉爆炸了。頃刻之間，倉內貯存著約900萬噸穀物瞬間化為烏有，佔地面積近千米的穀倉被夷為平地。更為不幸的是，這起事故造成了7人死亡、11人受重傷。

從爆炸的慘烈程度來看，相當於被投放了一個重型導彈。然而令人意外的是，它既不是恐怖襲擊也不是化學物品洩露，更不是有人蓄意謀劃，真相就是糧食它自己爆炸了。

別以為這樣的爆炸現象只會發生穀倉內，但其實我們平常生活中也可能出現類似的現象。那麼，究竟是什麼原因讓糧食無端地爆炸呢？生活中我們又該如何避免這些潛伏在身邊的隱患呢？

在20世紀，世界上最大的穀倉是美國德伯魯克升降穀倉。這個穀倉位於堪薩斯州海威裡，一共分三列，67個筒倉，裝滿穀物後重量能達到近900萬噸。為了確保安全，這座穀倉一開始就被建造得無比堅固，看起來堅不可摧。

得益於科技的進步，當時每個筒倉配備了一個大功率的升降機。因此它們能在不用時沉到地下深處。又能在需要時升到地面。而這一系列的操作是需要熟練的技術工人進行操作的。

1998年6月8日的一天，一群工人們正在各自的崗位上認真地工作著。不曾想，這座穀倉居然毫無徵兆地發生了巨大的爆炸，巨大的爆炸聲傳到了10英里之外，令人震驚。

很快，整個穀倉就被熊熊大火燒燬了。經過3天的搜尋後，救援人員在穀倉的灰燼裡找到了7名工人的屍體，他們全都被燒得面目全非；而其他11名工人則大面積燒傷，陷入了昏迷狀態。這起爆炸事件轟動了整個美國，人們紛紛猜測是事故發生的原因。然而事故的調查結果卻令人唏噓不已：

原來當天上午9點18分，一個升降機的傳送帶和軸承在磨擦的過程中造成了過高的溫度，產生了小火花。正是這細微的火苗點燃了懸浮在穀粒間的粉塵，引起了巨大的火球並迅速波及到了整個穀倉，倉內瞬間急劇膨脹的空氣就引發猛烈爆炸。

實際上由粉塵引起爆炸的事故並不罕見，大到工廠、遊樂園，小到家裡的廚房都有可能發生。

比如中國最為慘烈的糧食粉塵爆炸事故就發生在秦皇島的一個澱粉廠內。原因是當時工人看到車間散落了一地的澱粉，便用鐵杴、鐵畚箕進行清掃。殊不知，鐵製工具碰撞造成了過高的溫度，產生的火花從而引發粉塵爆炸。

該事故一共導致21人死亡，47人受傷，損失慘重。

本質上來說，粉塵爆炸是粉塵與空氣混合物（即粉塵雲）的爆炸。所謂的粉塵則是呈細粉狀態的固體物質的總稱。

這當中，可燃和易爆的粉塵被稱為可燃性粉塵。別看粉塵的顆粒小到微不足道，但發起脾氣威力一點都不小。只要達到了適宜的條件，隨時能變身成為炸彈，燃起一片火海。

金屬粉塵、糧食粉塵、木粉、糖粉、顏料粉末、煤粉、塗料粉、亞麻粉塵、炸藥粉，甚至是玉米澱粉，也會引起毀滅性的爆炸。

伴隨著工業化的發展，粉塵爆炸也日益頻繁地發生。據統計，1913年至1973年間美國僅工農業領域，就發生過72次比較嚴重的粉塵爆炸事故。

而在英國的化工和造紙等行業中，就發生了243次粉塵爆炸，死傷204人。中國在1942年本溪煤礦曾發生世界上最大的煤塵爆炸，死亡1549人，重傷246人。

那麼，當這些顆粒遇到明火時，究竟發生了什麼呢？它們又是如何引起如此巨大爆炸呢？

我們知道燃燒是一種氧化反應，當燃料的表面積越大時，氧化的反應速率就越快。當你將一個物體分解得越小，疊加在一起的表面積就會越大。也就是說，看似微不足道的粉塵顆粒其實是它們作為燃料的優勢，能形成較大的表面積，更容易發生爆炸。

就拿我們常見的麵粉來舉例，有人將一袋麵粉倒進密閉的亞克力箱，用鼓風機把麵粉吹起來，遙控開啟電子打火器，結果亞克力箱瞬間爆炸。

與其他氣體爆炸不同，粉塵爆炸還能造成多次爆炸。

當它第一次爆炸時會將沉積粉塵揚起，從而在新的空間中形成更多的爆炸性混合物而發生多次爆炸。可燃性粉塵與空氣就會形成混合物，當粉塵的濃度處於爆炸濃度極限範圍內，遇有區域性高溫或是明火就會發生爆炸。

具體說來就是，當濃度過低時，粉塵燃燒放出的熱量不足以維持火焰傳播；而當濃度過高時，粉塵會吸收空氣中的熱量，同樣也不能維持火焰傳播。

然而，一旦粉塵爆炸的話，就會產生一氧化碳等有毒氣體，從而造成大量人畜中毒傷亡。此外在開放空間發生的粉塵爆燃，對人體造成的主要傷害是高溫形成的呼吸道灼傷和表皮灼傷。

比如2015年6月，中國臺灣八仙樂園派對就因為撒玉米粉做成的色粉，引起了粉塵爆炸造成了 15 人死亡，近500人受到不同程度的燒傷。

誰能想到，當時用來烘托歡樂氣氛的五彩澱粉，竟被一盞熱得滾燙的燈點燃了火焰，使人們陷入了一片火海中。

看過《偽裝者》的朋友應該還記得炸燬麵粉廠的情節吧？劇中阿誠一沒用炸藥，二沒用汽油，只是劃破幾袋麵粉灑向空中，然後把點燃的打火機扔進麵粉中。結果一聲巨響，麵粉廠就爆炸了。

很多人可能會驚訝不就是撒個麵粉怎麼就爆炸了？但現實中也有不少類似的事情發生。比如2018年香港某所大學也發生了一起爆炸事件，導致12名學生不幸被燒傷。

而釀成這場事故的罪魁禍首正是同學在生日會上互相撒麵粉，結果一旁還未完全熄滅的蠟燭點燃了這場爆炸。

粉塵爆炸事件絕非只在工廠或公眾場合發生，你身邊的廚房也極有可能存在這樣的危險。那麼，我們日常生活中要如何預防粉塵爆炸呢？

首先應該是控制粉塵濃度，避免點火源。比如家裡的麵粉、玉米粉、澱粉等要注意存放的位置，遠離火源；做飯的時候不要在點燃的灶火旁製作麵點。如果不小心將麵粉等灑出來，趕緊關閉所有火源，並立即開窗通風。

如果粉塵搶佔先機，爆炸起火了引火上身了該怎麼辦？請你冷靜別驚慌，迅速脫掉著火衣物，又或者在沒有起火的地方就地打滾。總之，千萬不要小看粉塵爆炸的威力。

Dust explosion .Wikipedia on 19 September 2019, at 05:38 (UTC).

TheSnouters: Form and Life of the Rhinogrades. FANDOM.

NASOBEM:Schneuzender Schniefling. DER SPIEGEL, 1962.01.24.

Robert P.Gendron. Caminalcules, Snouters and Other Unusual Creatures. Wayeack Machine,2010.10.31.

十年粉塵爆炸資料曝光，識別你身邊的爆炸源！原創： 科普中國 2015-07-01 獨家專訪：中國兵工學會爆炸與安全專業委員會科普傳播專家、北京理工大學教授 劉彥

紀錄片：滅頂災難 20世紀大災難 作者凌立 出版日期2002年12月1日