紅棗香甜可口，不管是泡茶還是製作糕點都是許多人的最愛，而愛吃紅棗的朋友肯定也有聽過灰棗，特別是在新疆和河南地區，灰棗是一種讓許多人都愛不釋口的棗類之一，那麼就有人問了，灰棗和紅棗看上去不是都差不多嗎？二者會有多大區別？還別說，差別挺大，下面麟大大就為大家來一一解答。
灰棗和紅棗的區別？1、品種區別。灰棗一般又叫新鄭灰棗，原產於河南新鄭，後被引種到全國各地，而紅棗則是一種泛稱，一般指所有紅皮的棗類；
2、外觀區別。灰棗個頭較小，皮薄核小，在未成熟變紅之前，外皮一般呈灰色，也因此被叫做灰棗，而紅棗個頭較大，在未成熟變紅之前外皮是青色的；
3、口感區別。灰棗是新疆最甜的棗子，甜度在75%左右，入口香甜可口，肉質富有彈性，非常好吃，而紅棗一般是指普通的紅棗，甜度一般，肉質較軟，口感不及灰棗；
4、營養區別。灰棗因為品種獨特，種植要求更高，所以整體吸收的營養成分更高，口感更好，但含糖量也更高，而紅棗種植要求較低，全國各地均可種植，所以營養成分上也會相對更低。
灰棗和紅棗是完全不一樣的品種嗎？區別很大嗎？灰棗其實從本質上來講，也可以叫紅棗，因為灰棗完全成熟後與紅棗在顏色上幾乎無區別，在不區分大小的情況下成熟的灰棗也可以叫做紅棗，因為灰棗和紅棗都是雙子葉植物綱鼠李目鼠李科棗屬棗子，所以二者光從種類上講是屬於同一類棗類，所以在有些地方人們也習慣把成熟的灰棗也叫做紅棗，不過灰棗在產量上確實會明顯少於紅棗。
灰棗和紅棗誰更好吃？誰更有價效比？灰棗比紅棗更好吃，但紅棗更具有價效比。理由如下：
1、灰棗更為香甜解饞。因為灰棗的種植環境要求更高，對於室溫、陽光以及水分等都有一定要求，所以灰棗的成品口感會比普通紅棗香甜許多，好吃解饞；
2、灰棗的果肉較少。由於灰棗的果實個頭比較小，所以吃上去果肉會比較少，相比起個頭更大的紅棗，會感覺沒那麼高的價效比；
3、灰棗的價格較貴。因為灰棗在產量上要少於紅棗，並且種植要求更高，所以灰棗的售價也會明顯高於紅棗，所以相比之下買灰棗會沒那麼高性價比。
灰棗和紅棗誰更有營養？紅棗比灰棗更有營養。理由如下：
1、灰棗的微量元素更少。雖說灰棗的種植要求更高，但灰棗如此培育主要是為了讓灰棗保留更多的糖分，增加香甜的口感，而相比不受過多幹預的紅棗反而光合作用會更少，吸收養分會受到減緩，最終反而導致灰棗的微量元素比紅棗更少；
2、灰棗的補血效果不如紅棗。由於灰棗的微量元素更少，所以其中補血最重要的鐵元素也會更少，最終導致泡水或者熬粥熬湯來補氣血的做法反而會不如普通紅棗效果好，因為普通紅棗在沒有受到任何干擾接受充足陽光的情況下，鐵元素含量反而更高；
3、灰棗也不適合多吃。因為灰棗內含有的糖分會明顯高於普通紅棗，所以灰棗並不適合多吃，而紅棗內的微量元素更多且糖分含量更少，適量食用可以具有更好的養生效果且不升糖，所以即使這點對比也是紅棗價效比更好，當然啦，如果您只是想買來當做平時吃的零食還是非常不錯的。