雞蛋營養豐富，碰上這幾種雞蛋，再貴也不要吃了

嗨嘍大家好，蛋類食物是大家餐桌上經常會出現的，因為營養豐富並且比較平價，是許多家庭都離不開的，但是這種食物也有一個缺點，就是因為有天然的蛋殼包裝，所以不容易辨別這個蛋的好壞，比較容易誤吃壞掉的蛋類。

無論是什麼品種的蛋，大家在吃的時候都需要注意，有些可以吃適合吃，也有一些不建議吃，還有的則是不能吃，接下來就具體的聊一下相關的內容。

第一：死胎蛋，這個大多數人接觸的不多，當然也有的朋友比較喜歡吃孵化的蛋，所以容易遇到這種，雖然可能這種吃著和普通的孵化蛋沒有什麼明顯的區別，但是之所以這個蛋成為死胎蛋，是因為孵化過程中可能有致病菌或者是寄生蟲甚至是不知道原因導致的，這個蛋很大概率上是不健康的，有些通過高溫可以殺死，但是有太大的不確定性，再就是烹飪的過程也很容易被汙染，所以即使有朋友愛好這一口，也要好好辨別才行。

第二：變質蛋，一個蛋是否變質不好確定，因為不敲開蛋殼都是一個樣子的，但是大家也需要多觀察家中的雞蛋，比如說一起買的雞蛋裡，有的打入碗中出現了散黃，那麼說明這些雞蛋已經不新鮮了，可能一起購買的也不怎麼新鮮了，就要快點吃掉了，不然再耽擱幾天後，可能雞蛋就徹底變質了。判別雞蛋是否變質還有一個辦法，準備一杯濃鹽水，如果雞蛋上浮，那麼很可能是已經變質了。

第三：發黴蛋，有時候開啟一個雞蛋，蛋黃蛋清都沒有什麼問題，但是上面會有一些發黴，也不知道這塊黴哪裡來的，這種情況比較少見，很可能是蛋殼有裂開，但是不明顯，靠近裂開蛋殼的部分發黴了，雖然看著蛋並沒有全部變質，卻很可能已經全部被黴菌汙染了，所以這樣的蛋也不要吃。

購買的時候也要注意了，挑選的仔細一些，表面有微小蛋殼的裂隙也要看好，這種的不要買，容易變質發黴，也容易進去細菌。

有朋友擔心這個雞蛋吃多了會不會營養過剩，其實吃雞蛋這個數量方面，沒有很明確的要求，早餐吃一個白煮蛋，中午晚上加點炒菜裡面的蛋，都是可以的，只要均衡飲食，就不用擔心吃多了的問題。