中國向來在世界上以地大物博著稱，擁有著數不勝數的特產，其中不少特色美食，更是受到了外國人的歡迎，甚至被陸陸續續帶到了其他國家，發揚光大，菱角就是其中的代表之一。

菱角的學名又被稱作烏菱，是一種水生的草本植物，是中國的著名的特色水果，而作為世界上第一個人工栽培菱角的國家，我們國家現在已經有3000多年的菱角栽培的歷史了。在中國菱角大多數分佈在太湖地區和珠三角，菱角採摘後掰開，就是可以直接食用的水果了，菱角營養十分豐富，而且肉質鮮美，除了能夠生吃，還能做成各種炒菜。

而且菱角具有很強的生命力和繁殖能力，一旦能夠蔓延開來，就會把整片水域變成自己的生長領地，因為這個特點，菱角在美國十分的泛濫，而且影響了當地水產品和水生植物的繁殖和生長，所以美國政府每年都會消耗大量的資金和人力，用來清理河中的菱角，用來維護本國的水域環境。

有印度人在中國發現這個物種之後，決定把它偷偷帶回自己的國家種植，但是沒想到長勢十分喜人，所以大批印度人開始紛紛在水中種植這種植物，菱角這種美味也受到了廣大印度人民的歡迎，擁堵的街道上，隨處可見賣菱角的商販，通常他們會把菱角的皮給削掉放在手上，切成小塊之後直接倒入碗裡，最後再放入調料拌勻，這樣就做成了一個充滿特色的菱角咖哩。

現在印度已經一躍成為全球第二大菱角的生產基地，印度人栽培菱角，除了可以讓當地人自己食用之外，每年還會有上億噸的出口量，這個出口的價格可以高達十多元一斤，和茶葉差不多，菱角已經成為印度主要的經濟作物了。

不過眾所周知的是，印度的河水汙染特別嚴重，而且水域裡面的有害物質會超標上千倍，在這種水質裡面種植出來的菱角，品質和衛生條件都沒有辦法達標，所以儘管印度人民吃得十分放心，但是對於越發重視食品安全的國人來講，大部分人紛紛表示這樣完全不能接受，你會吃這種印度種植的菱角嗎？對於菱角你還有哪些認識呢？