穀雨時節，最該多吃這種水果，營養是蘋果的6倍，錯過要再等一年。時間過的飛快，轉眼間到了穀雨節氣。穀雨是24節氣中第6個節氣，也是春季的最後1個節氣。每年穀雨節氣的到來，預示著一種水果終於成熟了，這就桑葚。桑葚，又叫桑棗，每年的 4-6月是桑葚的成熟期。稍年輕的朋友可能對桑葚不太熟悉，其實桑葚可是種元老級的水果，在中國有著4000多年的食用史。

成熟的桑葚甘甜清爽，所含的維生素和活性蛋白等也在水果中首屈一指，營養是蘋果的6倍，有“民間聖果”的美譽。穀雨時節，雨水增多，氣溫上升迅速，會導致人體免疫力下降，而桑葚還有著增強免疫力的功效。所以在穀雨時節，大家最不能錯過的水果就是桑葚，錯過要再等一年。

關於桑葚大家需要注意的是，第一，在購買時，成熟而優質的桑葚為深紅色，顏色越紅，味道越甜。摸起來比較黏手，是糖分充足的表現。第二，由於桑葚樹較矮，很容易生蟲，需要噴灑農藥，所以大家在清洗桑葚時，最好先用淡鹽水浸泡半小時，再用清水多衝洗幾次。

下面再推薦給大家幾種桑葚的吃法，都非常簡單，美味又營養，感興趣的親可以動手試試哈！

第一種吃法：桑葚果醬

原料：桑葚1500克、檸檬1個、冰糖150克、麥芽糖50毫升、礦泉水適量

第一步：將桑葚清洗乾淨，去柄，記得要瀝乾水分。

第二步：鍋中加入適量礦泉水，放入桑葚和冰糖，用中火慢慢熬煮1小時。注意熬煮過程中要不斷地攪拌，這樣熬出的果醬才能黏稠度均勻。

第三步：將檸檬洗淨、切片，將汁液擠入鍋中，再加入準備好的麥芽糖，繼續熬煮15分鐘後關火。

第四步：桑葚果醬晾涼後，放入一個玻璃瓶中，瓶口密封上。再放入冰箱冷藏，最好在10天內吃完。

第二種吃法：桑葚酒

原料：桑葚500克、白酒500毫升、冰糖50g

第一步：將桑葚清洗乾淨，去柄，記得要瀝乾水分。

第二步:取一個乾淨的寬口玻璃瓶，確保瓶內無油無水。

第三步：先將桑葚倒入瓶中，加入冰糖，再倒入白酒。

第四步：蓋好瓶蓋，密封靜置2個月即可。

第三種吃法：桑葚粥

原料：桑葚30克、粳米100克、白糖適量

第一步：將桑葚清洗乾淨，去柄。將粳米淘洗乾淨。

第二步：鍋中倒入適量清水，放入桑葚和粳米。大火燒開後，轉中小火熬至粳米開花。

第三步：粥熬至濃稠，放入白糖攪拌均勻，片刻關火即可。

第四種吃法：桑葚香蕉奶昔

原料：桑葚100克、香蕉1根、純牛奶300毫升、蜂蜜適量

第一步：將桑葚清洗乾淨，去柄，瀝乾水分。

第二步：剝去香蕉皮，切成小塊。

第三步：將香蕉塊、桑葚放入料理機中，再倒入牛奶和蜂蜜，攪拌細膩後倒出即可。

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