時間過得飛快，今天是農曆節氣中“八九”的第一天。大家都非常熟悉的“九九歌”中這樣唱著“七九河開，八九雁來”，“八九”預示著春天真的來了，總體氣溫呈上升趨勢，但大家千萬不要掉以輕心，氣溫在上升過程中會有起伏震盪。

隨著雨量的增多，溼氣夾寒而來，一定要慎防“倒春寒”。除了穿衣保暖、避免受涼，在飲食上，還要多吃這4種食材，不僅營養好，還能緩解春燥，伴您和您的家人輕鬆渡過“倒春寒”。

吃4物:1吃:洋蔥

在“倒春寒”的天氣裡，想要驅寒和殺菌，可以多吃點“味兒衝”的食材，例如洋蔥。如果生吃接受不了，可以用洋蔥包餃子或是烹調時間長一些，以此來減輕氣味。

洋蔥拌木耳

食材：紫皮洋蔥、幹木耳、紅尖椒、幹辣椒、生抽、米醋、白糖、蠔油、食鹽、香菜段

1.香蔥去皮，洗淨、切絲。木耳提前泡發好，撕成小朵。紅尖椒切絲。

2.取一個小碗，倒入生抽、米醋、蠔油、白糖、香油、食鹽攪拌均勻，製成調料汁。

3.盤中放入黑木耳、洋蔥、紅辣椒和香菜段，再澆上調好的調料汁。

4.鍋裡倒入適量的食用油，燒至5成熱後關火，放入幹辣椒，香味出來後澆入盤中，拌勻並裝盤即可。

2吃:菠菜

春季是菠菜最鮮嫩的季節，怎麼吃都美味。菠菜的營養價值極高，尤其是春季上市的菠菜，對身體健康很有益處。但需要注意的是，烹飪菠菜時要先用沸水焯燙一下，可去除菠菜裡阻礙營養物質吸收的草酸。

蒸菠菜雞蛋

食材：菠菜、雞蛋、食鹽、礦泉水

1.菠菜洗淨，放入沸水中略焯燙一下，撈出過涼並攥幹水分，切成丁。

2.在一個深盤中打入雞蛋，加入相同比例的礦泉水，打散。

3.加入菠菜丁和少許鹽，攪拌均勻，並將浮沫撇去。

4.用保鮮膜將盤子蓋上，扎幾個小孔，放入水開的蒸鍋中，中火蒸10分鐘即可。

3吃：黑木耳

緩解春寒引起的不適，可以多吃黑色的食材，如黑木耳、黑芝麻和紫菜等。黑木耳口感細嫩鮮美，還含有較多的微量元素、胡蘿蔔素、卵磷脂、鈣等，是我國傳統的滋補佳品之一。

【山藥炒木耳】

食材：山藥、黑木耳、蔥段、薑片、白糖、胡椒粉、雞精、橄欖油、水澱粉、食鹽

1.將蔥段、薑片放入碗中，倒入溫水浸泡成蔥姜水。

2.黑木耳提前泡發好，撕成小朵。山藥洗淨，切成菱形片。

3.鍋中水開，加入少許食鹽，下入山藥和木耳略焯燙一下，撈出瀝水。

4.炒鍋中加入少許食用油，下入黑木耳、山藥片翻炒，倒入蔥姜水，加入適量的白糖、胡椒粉、雞精和食鹽炒勻。

5.最後用水澱粉勾薄芡，淋入橄欖油即可。

4吃:春筍

春筍有著“素食第一品”的美譽，尤其是早春時節的春筍脆嫩鮮美，吃起來特別清香爽口，而且營養豐富，可葷可素，炒、燉、煮、煨皆可成佳餚。

油燜春筍

食材：春筍、生抽、老抽、白糖、食鹽

1.春筍去外殼和老根，切成片。

2.鍋內燒水，加入少許食鹽，水開下入筍片煮1分鐘，撈出瀝水。

3.調碗汁：用生抽、老抽、白糖和適量清水攪勻。

4.鍋中加入適量的食用油，燒熱後下入筍片煸炒至柔軟。

5.倒入碗汁炒勻，小火加蓋燜3分鐘，最後收濃湯汁即可。

做2事1做:“春捂”

即使天氣回暖了，孩子和老人也要視情況再捂上幾天，這樣身體才能適應。春捂講究“下厚上薄”，因為人體下半身血液迴圈比上半身差，很容易受風寒侵襲。

那麼，我們何時不用再捂了呢?答案是：當晝夜溫差小於8℃，白天氣溫能達到15℃以上時。這時候氣溫已經相對穩定，我們才可以脫掉沉重的冬衣。

2做:泡腳

倒春寒時容易出現手腳發涼、腹瀉等，這時琦哥建議大家在睡前泡泡腳，如果能加點米酒是最好不過的了，這樣更有利於暖身，還可以促進睡眠。