聽了鍾南山院士的話，我家常吃這種“超級食物”，清爽美味不發胖

這陣子大家都在紛紛討論，關於鍾南山院士和張文巨集主任對飲食上的建議，鍾南山院士84歲的高齡還奮戰在抗疫一線，但是每次出現在大家面前都精神飽滿，神采奕奕，真讓人看不出來已是80多歲的老人。

鍾南山院士老當益壯，當然和他十分注意健康飲食是分不開的，在一次活動中，鍾老就分享過他的飲食理念，建議大家要遵循“早好午飽晚少”的原則，多吃這10種超級健康食物，可以增強抗病能力，對身體健康十分有益。這10種食物分別是：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西蘭花、檸檬、鮭魚、薯類、豆類、核桃。

最近我家也調整了一些飲食習慣，儘量多吃點鐘老推薦的食物，比如西蘭花就沒少吃。西蘭花這種食材，最近才3元每斤，這麼便宜的價格，營養價值又高，幹嘛不吃呢？

大家可能都以為，番茄或青椒啥的，含有維生素C高，其實西蘭花維C含量要比很多蔬菜都高，而且西蘭花所含的維生素種類非常齊全，還含有豐富的葉酸，這也是大家都知道的。

西蘭花也是很適合減肥期間食用的蔬菜，我用它和蝦仁一起搭配，可以增加蛋白質的攝入，營養上也翻倍，我沒有用炒的烹飪方式，而是涼拌，清爽美味不油膩，好吃不發胖。

【涼拌蝦仁西蘭花】

所用食材：西蘭花，海蝦

所用調料。鹽，白糖，生抽，白醋，料酒，白胡椒粉，澱粉，香油，大蒜

製作步驟：

1、西蘭花掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡一會，然後再衝洗幾遍，這樣如果有小蟲子就會跑出來了，吃起來更放心。

2、海蝦剝出蝦仁，開背去除蝦線，加少許白胡椒粉、生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻醃製一會。

3、煮鍋加水燒開，加少許鹽放入西蘭花焯水，大約半分鐘撈出，過一遍冷水。

4、另起鍋加水燒開，放入醃製後的蝦仁煮一會，待變色煮熟撈出晾涼。

5、把西蘭花和蝦仁都放入盆中，加入蒜末，鹽和白糖各1小勺，生抽和白醋各1湯匙，少許香油攪拌均勻即可。

非常簡單的一道菜，清淡不寡淡，營養價值還高，在減肥期間也可以完全放心食用，不用擔心長胖的問題。

您喜歡吃西蘭花嗎？西蘭花還有什麼好吃的做法呢？對於鍾南山院士說的10種超級健康食物，您喜歡哪幾種呢？歡迎留言探討哈。原創圖文，盜用必究。