土豆和“它”天生一對，鐵是豬肝10倍，炒一起特香，家人喜歡吃。很多人沒復工不出門，在家得不到鍛鍊，已經有一段時間了。有的朋友早上起來覺得嘴裡有怪味，特別難聞。這是由於運動少、飲食過於油膩，體內毒素堆積過多，排便不順暢造成的。尤其是女士們，臉上起疙瘩、身體發胖。針對這種情況，琦哥建議大家吃點土豆，土豆有大量的膳食纖維，可以幫助機體及時排洩代謝毒素，輕鬆排出黑臭宿便。土豆和它一起炒是“天然瀉藥”，輕鬆排出黑臭宿便，口臭都沒有了！土豆與紅蘑搭配一起炒，紅蘑有素肉之稱，對預防便祕等都有好處，也可以通便排毒。這兩樣食材搭配一起，作用翻倍噢。

紅蘑中含有多元醇，鐵含量尤其豐富，是豬肝的10倍，黑木耳的2倍，在南方紅蘑經常被用來煲湯補氣血，家人常吃氣色佳。土豆和“它”天生一對，鐵是豬肝10倍，炒一起特香，家人喜歡吃。

【紅蘑炒土豆片】

【所需食材】土豆、紅蘑、胡蘿蔔、大蔥、生薑

【調料】精鹽、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、雞精、香油

步驟一：一般用乾紅蘑擇乾淨泡發好。這次買到了鮮紅蘑，將鮮紅蘑洗淨用刀從根部破開，洗淨泥沙，用沸水焯燙3分鐘後撈出，瀝乾水分備用。（乾紅蘑一樣的操作）

步驟二：土豆洗淨去皮，切成3毫米的厚片，切厚片口感更佳。先用清水洗淨土豆片表面的澱粉，下鍋焯燙至六分熟撈出瀝水。同時，胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片，放入沸水鍋中焯燙30秒撈出備用。大蔥、生薑切末備用。

步驟三：鍋內燒油，下入蔥薑末爆香，放入土豆片翻炒均勻，加入精鹽、生抽炒勻。

步驟四：下入紅蘑翻炒均勻，加入適量的白糖、胡椒粉，加入2勺清水，小火加蓋燜3分鐘。

步驟五：時間到下入胡蘿蔔片，加入雞精調味、香油提香，翻炒均勻出鍋即好。

【烹調小貼士】：

1.發芽的土豆，芽孔周圍含有大量有毒的龍葵素，必須深挖削去芽附近的皮層。用清水浸泡2個小時以上，徹底煮熟之後才能食用。

2.綠皮土豆不能吃，土豆中的毒素更高。

3.鮮紅蘑食用不了，可以放入保鮮袋冷凍，下次食用取出，可以儲存1個月以上。

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