前幾天還說天氣怎麼還是這麼熱，一點都不像秋天的秋高氣爽，這不，前天下了一場雨，馬上就感覺到了一絲寒意，特別早上，涼了不少。 秋天就是陽氣減弱，陰氣漸長的時節，人體也是隨著季節的改變發生了變化，脾胃肺氣都不如夏季強盛，另外秋天秋燥，就是身體整體乾燥缺水的程度要比其它季節嚴重，比如鼻子，咽喉，面板，到了秋天都會有不同程度的乾燥，這個時候也是病邪最容易入侵身體的時候。

身體的乾燥加上身體機能的減弱，飲食上面就要特別注意，要滋陰多補水，少吃難消化易上火的東西，多喝水，多吃新鮮水果和蔬菜，如梨子，香蕉，蘋果，山藥，蓮藕，芹菜等，時不時喝些蜂蜜水對潤燥也大有好處。儘量少吃油炸，煎烤，甜膩不好消化的食物，以免加重脾胃負擔，秋燥更嚴重。

我家小孩這幾天就是胃口不太好，有些積食，於是我趕緊把這個彩色羹湯做起來給她喝，這個羹東加入了健脾胃的山藥，助消化的紫薯，還有潤燥的紅蘿蔔和青瓜，非常適合現在這個季節食用，一家大小都可以喝。 這些食材也便宜，平時可以隔三岔五吃一次，能很好的緩解秋燥的影響！

【菜名：彩色疙瘩湯】

【主材：紅蘿蔔30克，青瓜30克，山藥30克，紫薯50克，麵粉40克】

【配料：冰糖5粒，可以根據個人口味調整】

——【步驟】——

(1)：將紅蘿蔔，青瓜去皮切丁。再將山藥和紫薯去皮切粒，大概1釐米長的小粒。

注意：給山藥去皮的時候，一定不要碰到它的粘液，以防過敏發癢，最好帶上手套或者用保鮮袋拿住山藥，再去皮，切塊。

(2)： 鍋裡燒開水，把山藥粒放進去煮3分鐘，煮熟就可以撈出來，切忌煮太久，容易爛。

(3)：還用同一鍋水，把紫薯粒倒進去，煮3分鐘，撈出來。

煮好的山藥和紫薯最好是用漏勺撈出來，這樣可以減少水分，方便之後沾麵粉，防止成坨。

(4)：將20克麵粉倒入紫薯粒裡，然後輕輕拌均，讓紫薯每個面都沾上面粉。

(5)：同樣方法，將20克麵粉倒入山藥裡，混合攪拌均勻，多餘的麵粉可以倒掉。

(6): 另起一鍋，倒入紅蘿蔔丁，煮1分鐘，紅蘿蔔偏硬，所以先下水煮軟。

(7): 再倒入黃瓜丁，煮1分鐘。

(8): 倒入裹上面粉的山藥和紫薯粒，冰糖，攪拌均勻，再煮1分鐘左右，就可以出鍋了。

注意輕輕攪拌，以防山藥和紫薯粘鍋，一定不要力度過大，不然紫薯和山藥上的麵粉就會脫落，糊成一鍋了。

——【成品】

這個彩色羹湯，顏色鮮豔奪目，看著就特別有食慾，口感豐富，軟糯香甜，稍微有點脆口，很開胃。

——【果果有話說】——

這道羹湯顏色豐富，可以作為小孩的輔食，也可以是大人日常的早餐或者減肥餐，因為加了麵粉進去，飽腹感會更強。秋後乾燥，脾胃運化弱，這道湯既能健脾助消化又能補充水分，我們可以時不時煮一次， 小孩看到這麼漂亮的羹湯，都會特別愛喝的。

——【小貼士】

1. 山藥去皮切塊的時候一定要帶上手套或者其他防護工具，不然手上沾上粘液過敏，會癢得很難受。

2. 煮山藥和紫薯的時候，時間控制好，可以撈一個出來試下，熟了就可以，不要煮得太久，不然紫薯會裂開融在水裡，後面就不好操作了。

3. 把山藥和紫薯撈出來的時候，最好藉助漏勺，然後瀝一下水分，把山藥和紫薯跟麵粉混合的時候就不會溼噠噠，黏糊糊的成坨。

4. 食材最好是多種顏色的，也可以加些南瓜粒進去煮，或者青瓜換成萵筍，這樣搭配起來顏色好看，營養還會更豐富。

——【答疑解惑】

為什麼紫薯和山藥要沾上面粉？不加麵粉可以嗎？

答：其實是完全可以的，但是如果是作為早餐或者正餐吃，沒有搭配其他碳水化合物，如主食粥粉面等，那這道羹湯最好是沾上面粉，一是為了增加飽腹感，二是人體所需要的熱量如果不能從碳水化合物中吸取，就會消耗食物裡的蛋白質，那最終人體吸收到的營養就會少了很多。

——【結語】

秋燥不可怕，注意飲食搭配，潤燥補水，少吃上火食物，適量運動，增強體質，讓秋天變成四季裡最舒適的季節！你最愛哪個季節，會是秋天嗎？說實話，我再愛的是夏天，哈哈……