現在天氣不斷升高，過了五一就是立夏節氣了，現在一些人都在忙碌之中，上班族開始繁忙的工作，學生也開始開學了。由於氣溫不斷上升，每到立夏以後，氣溫會影響到食慾，最近孩子吃啥都胃口不佳，體重也降低到2位數。天氣炎熱後要多喝此湯，每天一碗，補血補鐵，護肝明目，呵護腸胃的健康。

五月以後，各地有許許多多的嫩芽和野菜開始生長，現在正是吃一些野菜的季節，包括許多嫩綠的野菜，枸杞樹上的嫩尖也長出來，現在的枸杞芽最嫩，一般在南方地區用來煮湯喝，還可以搭配幾個雞蛋炒著吃。夏季到來，除了幾道家常菜，不妨多喝這道“護肝湯”，這種葉子農村人一分錢不花，城裡人5塊錢一斤，搭配一些豬肝或者豬肉更美味，營養又健康。

昨天在市集逛一逛，看有人賣枸杞芽，上次聽舅媽說可以用枸杞芽做很多美食，今天買了一斤回家，買了一小塊豬肝，做一鍋美味可口的枸杞芽豬肝湯。這道枸杞葉豬肝湯做法簡單，不僅僅讓食慾大增，開胃消食，而且對於眼睛很有幫助，一些上班族可以多吃這碗枸杞葉豬肝湯，保護眼睛，對於肝臟的健康也有幫助，但是很多人直接下豬肝煮，一定要掌握正確步驟，我們具體來聊一聊具體做法吧。

【枸杞葉豬肝湯的烹飪小技巧】

準備食材明細：準備嫩一些的枸杞芽（最好當天採摘為佳），準備香油2滴，食鹽，豬肝250克，味道鮮少許，少許澱粉，啤酒少許等等。

烹飪第一步：先將豬肝清水幾遍，將豬肝逆著紋路，切成薄片備用，將豬肝放在一個碗中，用啤酒清洗一遍，這樣可以達到去腥的作用。

烹飪第二步：將豬肝清水洗淨，瀝乾水分後加上澱粉，少許食鹽，料酒少許，用手抓一會兒，將豬肝醃製到入味，放置20分鐘左右。

烹飪第三步：將枸杞芽去掉老莖，將枸杞芽清洗乾淨，最好加上食鹽泡一泡，撈出控幹水分，生薑切片備用，準備好豬肝，枸杞芽開始烹飪這道枸杞芽豬肝湯。

烹飪第四步：將鍋中加上油少許，加上生薑絲煸炒，加上幾碗清水煮沸，下入一些豬肝，切記將豬肝煮老了。

烹飪第五步：加上一些枸杞葉煮一煮，加上味道鮮少許，雞精少許，食鹽少許，撒上一些蔥花，還可以加上少許枸杞，煮一煮關火後出鍋。這道鮮香，嫩滑味美的豬肝湯做好了。

推薦語：豬肝是高鐵高蛋白的食材，枸杞芽是高維生素C和鈣質的物質，營養價值非常充分，搭配豬肝一起煮，具有滋補養生，改善胃口的目的，天氣熱了後要多喝此湯，暖胃健脾的作用。枸杞芽含有豐富維生素A，對於肝腎有幫助，起到護肝明目，保護眼睛，孩子眼睛不再疲勞，減緩面板衰老的目的。對於一些有脂肪肝的人，可以多喝此湯，幫助提升肝臟功能，預防肝臟一些疾病發生，每週吃3次，讓你的肝臟變得健康。