冬天的幸福感，大概是瑟瑟寒風中手捧一隻滾燙的烤紅薯。紅薯甜香粉糯，無論是煎炸燉煮，都各有其美味。除了烤紅薯、蒸紅薯、紅薯粥之外，還可以換著點兒花樣來吃，這次就來個新吃法，香甜酥脆。紅薯十分香甜，不僅可以直接食用，也可以加些麵粉，直接做成小餅，也就是我們今天要說的紅薯餅。

香煎紅薯餅

食材：熟紅薯1個、糯米粉適量、白砂糖少許、白芝麻少許

做法：

1、準備所需材料。

2、熟紅薯趁熱時，加入糯米粉和白砂糖，然後揉成麵糰。

3、取小塊麵糰搓圓，再把它壓扁，在紅薯餅上撒上白芝麻。

4、平底鍋內放油燒熱，放入紅薯餅煎至兩面金黃即可。

由於不同的糯米粉吸收性不同，所以和麵的時，如果太乾或者太稀，可以自己調整哦。吃紅薯要選在中午，因為中午是吸收營養的最好時間段。根據個人喜好，新增不同的餡兒料，豆沙，棗泥，白糖，香芋都可以哦。最後一點，也是最重要的就是一定要趁熱吃哦，涼了口感不好~

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可以根據自身口味進行選擇。