可能有些人覺得自己才剛開始學泡茶，常常覺得自己泡得不好喝，或泡得很苦澀，又或者是每一泡都不太穩定，那麼今天來幫大家大概總結了五個小技巧，可以給大家做參考。這些技巧其實是大家平時可能經常會見到的，但可能對於一些資深的泡茶人來說，這些動作都是很習慣的，所以一般也不會覺得這是重要到可以拿來分享的，那今天就把這些看似很簡單的事情，來給大家總結一下為什麼這樣做可以讓大家把茶泡得更好喝一點。
以泡烏龍茶為例：
第一個技巧——第一泡不要浸太久我們的第一泡大家都會很習慣泡很久，大家通常會把球狀的葉子泡到完全展開，第一泡有時候會等一兩分鐘，雖然當下你會覺得很好喝，但過了一、二泡，第三、四泡的時候就會很容易苦澀，茶湯的味道也會掉得很快。所以第一泡我會建議大家不要泡到茶葉完全展開，可以泡到半開（就是半球狀），這樣狀態下的茶湯第一泡喝起來會比較淡一點，還夾帶一絲絲甜甜的味道，對初學者來說也比較能接受，只要第一泡不要泡得過濃，第三第四泡持續泡下去的茶湯也會比較好掌控，味道也會比較穩定。
第二個技巧——茶壺裡面的水要完全滴乾淨我們常常會忘記把茶葉的水滴乾淨，如果茶水沒有滴乾淨它就會積在壺底，而壺底的溫度又很高，那麼當你第二泡再泡下去一定會很苦，因為茶葉一直浸泡在裡面，所以很多人泡下一泡的時候就很容易苦澀。那麼怎麼避免這種情況呢？相信大家經常會見很多老人家很喜歡把茶壺卡到公道杯上面，這個動作其實就是把壺裡面的水全部滴乾，這個動作雖然不是很美觀，但還是很有必要的。
第三個技巧——撥動茶葉大家經常會看到茶藝師拿茶匙撥動茶葉的動作，其實這並不是一個多餘的動作，它的作用是讓茶葉受熱均勻。當滾燙的茶水倒入壺中，壺底的茶葉是被悶在下面的，這個動作除了能整理茶葉，更重要的是讓你把茶葉的底部撥出空隙，讓蒸汽從底部冒出來，這才是撥茶葉的目的。
第四個技巧——第一泡之後等水溫慢慢降溫
現在有很多茶葉的發酵度不是很高，裡面會有青澀的味道，一般第一泡為了把它泡開，水一定要滾燙，但泡到第二三四泡的時候，水溫太高反而會很容易很苦澀很難下嚥，所以建議大家第一泡開水煮沸了之後，可以把水壺放到旁邊慢慢降溫（如果趕時間可以把水壺蓋開啟快速散熱），那你第二泡第三泡的時候，水的溫度是慢慢降下來的，這樣你在泡的時候才不會出現浸泡太久又苦澀，浸泡時間太短又沒什麼滋味的現象。但水溫也不要降太低，保持茶壺溫熱即可。
第五個技巧——泡茶時不要太分心
初學者常常會忽視的一個現象，就是有時候和朋友聊天太投入，完全忘記自己在泡茶，有時候泡得這泡茶可能已經過了五分鐘或十分鐘，茶壺和茶葉已經徹底涼掉，通常遇到這種情況，除非你的茶葉很極品，否則一般都不會好喝，所以在這裡建議初學者泡茶還是一氣呵成把它泡完，只要茶壺都還保持溫熱就沒什麼問題。