冰箱的主要功能之一就是保鮮

但並不是所有的東西都適合放進冰箱哦~

這些東西放進冰箱

等於讓他們加速變質！

1.黃瓜、青椒、番茄

黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

黃瓜、茄子、番茄等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

2.巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3.麵包

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉會發生反應，使麵包鬆軟有彈性。但是放置時間變長，麵包會逐漸變硬。而變硬的速度與溫度有關。

在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。所以為了麵包保鮮，儘量不要放在冰箱中冷藏。

4.魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚就會發生脫水或其它變化。

如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

5.中藥

不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

6.咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿。

所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。建議還是不要放進冰箱，或與其他有味道的食物放在一起。

7.洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。並且，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

建議每次用多少切多少，不要買很多囤放。

8.土豆

一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。

所以，土豆還是室溫儲存就好。而且土豆發芽不宜食用，每次只要買夠用的量就好。

如果是不適宜放進冰箱儲存的食材

還是建議大家控制購買量

以免儲存不好導致浪費