2021年3月4日，聯合國《 2021年食物浪費指數報告》釋出，全球糧食浪費十分驚人，2020年全世界總共產生了9.31億噸的食物浪費，平均每個家庭浪費食物74千克，如果繼續浪費，隨著全球變暖，未來人類不得不面臨吃昆蟲度日的結局！

糧食浪費，美國最嚴重

隨便在網上搜一下，就有身在美國的UP主現身說法，甚至直接在現場拍攝給你看美國各大賣場的驚人浪費，而B站知名的UP主郭傑瑞（Jerry Kowal）就有過一檔美國食物浪費的節目，實地考察了多個超市的垃圾桶，整桶整桶的麵包、甜品、烤肉烤雞被倒掉，這些食物都沒有變質，完全屬於可食用的階段。

2小時就要倒掉的烤雞

一名知乎使用者曾發過一個帖，剛到美國時去學校食堂兼職，就在烤雞售賣的櫃檯，那些滋滋冒油的烤雞看起來非常有食慾，但上班2小時不到，就被指揮倒掉哪些金燦燦的烤雞，摸上去還有溫熱的。

他還以為聽錯了，對方重複了一遍，他只能遵從指示將這些仍然可以食用的烤雞倒入垃圾桶，而這只是開始，以後每天都是如此，不僅烤雞，其他的肉類還有面包，甚至標定的保質期還沒到就直接扔掉了，然後在食堂關門後用攪拌機攪碎，衝入下水道，美其名曰不能讓流浪漢吃到，防止他們拉肚子！

幾個月下來，從中國出發時啥都捨不得浪費的節約小王子，變成了倒掉各種美食眼睛都不眨一下的“美國人”。

農場就開始浪費

美國人的浪費是骨子裡的，各種超市裡蔬菜水果排列永遠都是整整齊齊，個頭大小都差不多，看上去十分美觀，但你不要以為美國人的農場里長出來的都南均勻，因為這些都是挑出來的！那些長相不佳、奇形怪狀的水果，根本就進不了超市，甚至都出不了農場！

美國一位種植黃瓜的農場主表示，他種植的蔬菜中，大約只有一半不到離開農場，而75%的黃瓜在銷售前就被淘汰了，原因很簡單，尺寸、顏色和重量不符合標準，這些蔬菜就被傾倒在農場的溝裡，或者粉碎後重新回田！

據美國農業部資料，每年全美大約有23%的農產品直接被拋棄在農田中，大家都知道美國不僅是科技大國，同時也是全球最大的農產品種植國，所以這23%的農產品的價值，超過全球很多國家的GDP！

超市繼續浪費

農產品進了超市就萬事大吉了嗎？完全不是，因為還會有有個挑揀的過程，那些不符合排列要求的瓜果蔬菜，去向只有一個：垃圾桶！甚至令人髮指的是胡蘿蔔，大小都一樣，還是加工出來的，那些多餘物當然也是丟棄。

肉製品也是，美國人不吃動物內臟，不吃雞腳，不吃豬蹄，一頭豬去掉邊邊角角，剩下的肉最後被放到超市櫃檯的，不足1/3，有朋友會指出美國人也吃豬腳，但很少吃，而豬腳售價極其便宜，只有豬肉1/3不到。

1.99美元，大概14塊錢不到的豬腳

美國人吃魚你看不到整條的，只有魚片，比如我們買的就是活魚回來現殺，美國人買的就是片好的魚片，條件好的吃三文魚金槍魚，條件差點的那就非洲鯽魚，無論哪種魚，無刺是最低要求，所以片完肉的還有大量肉附著的魚骨就被丟棄了！

非洲鯽魚魚片

到家還浪費

美國超市裡經常打折，美國人一買就是一大購物車，放到家裡慢慢吃，很多美國人家裡都有一個專門放食物的儲藏間，裡面一排排，看起來就像一個小賣部！估計像種花家這種小排量的身板，半年都吃不完！

但他們會經常更新庫存，由於買太多根本就吃不完，那些臨近保質期又來不及吃的食品，當然也是扔扔扔！

而據美國學校食堂浪費現象同樣嚴重，哈佛大學公共衛生學院的一項研究顯示，2012美國學校午餐營養標準提出之前，公立學校的學生丟棄75%的蔬菜。2012美國學校午餐營養標準提出之後，情況才有了改觀—變成了丟掉60%，下降了13個百分點，成效顯著啊！

美國近年來各種浪費增長

除了食物外，美國人還浪費能源，大排量汽車，電燈空調從來不關，水資源極其浪費等等，德州的電力短缺，大家都懷疑是美國人浪費遭報應了！據統計顯示，美國人一年浪費的食物高達1650億美元，平均每個美國人浪費約500美元。佔全球5%的美國人，消耗了全球23%的資源，但卻有很多是被白白浪費的！

其實中國也挺浪費，比如在國內幾個發達城市，食物浪費同樣是個嚴重問題，比如北京高校的學生平均會倒掉約1/3的食物，而根據中國科學院地理科學與資源研究所課題組2013-2015年的調查結果，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，價值高達2000億元人民幣，相當於3000萬到5000萬人一年的口糧！

當然這和美國人無法相比，如果按人均算，大約只有美國人的1/20，即使如此，我們已經覺得太浪費了，可想而知美國人的浪費程度！

發展中國家和欠發達地區浪費也非常嚴重

另外還有一個現象必須要重視，英國慈善機構執行長馬庫斯·戈弗爾（Marcus Gover）表示：“長期以來，人們一直認為只有發達國家，家庭食物浪費才是一個嚴重的問題。” 其中在人均最浪費的國家中，非洲欠發達地區名列前茅，是不是有些大跌眼鏡？

人均扔掉食物最多的國家

報告指出，欠發達地區的食物浪費超出了調查機構的想象，聯合國環境署正在啟動區域工作組，以幫助提高2022年全球食物處理水平上的能力，以達成2030年的目標。

未來的昆蟲大餐，各位準備好了嗎？

只是浪費，還不至於讓人類集體吃昆蟲，但全球變暖可以！2021年1月18日，《自然·氣候變化》上發表了一篇論文，標題是：“Zonally contrasting shifts of the tropical rain belt in response to climate change”（氣候變暖或會改變熱帶雨林帶的位置）。

雨帶偏離傳統農業產區，結果是什麼？其實答案是顯而易見的，因為傳統農業產區不會一蹴而就，肥沃的土地不會跟著走，所以未來隨著雨帶偏移，傳統農業產區糧食減產這是第一個嚴重因素！

另一個因素則更富戲劇性，2.3億年前，地球下了一場百萬年的暴雨，因為當年的蘭格利亞省的火山爆發，向大氣層注入了5000億噸二氧化碳，全球平均溫升超過3至4 °C，當時地球的赤道海洋區域，表層水溫達到了40℃（海水溫度分佈極度不均）！

按人類工業革命以來人類已經排放的溫室氣體已經接近2800億噸，而氣溫上升也已經完成1.15°C，達到當年百萬年暴雨條件可期啊，那場大暴雨，全球生物來了個大洗牌，早期比較耐乾旱的生物通通滅絕，換成了恐龍統治地球一億多年！

是不是扯遠了？完全沒有，因為全球變暖環境改變，只有那些非常適應環境且要求不高的昆蟲才能大量繁殖，不過這也不是壞事，因為昆蟲的蛋白質含量還是很高的，據聯合國糧食及農業組織稱，每100克昆蟲中的蛋白質含量是肉和魚類的兩倍以上。