驚蟄後，這菜抓緊吃，比韭菜鮮甜，比菠菜便宜，3塊錢就炒一鍋

在冬天的時候，我們都更加的習慣於去吃白蘿蔔，因為它是冬天的時令蔬菜，而且也能夠幫助我們補水，促進腸胃蠕動。但是在過了驚蟄以後，進入到春天就不再適合去吃白蘿蔔了。因為它不是當季蔬菜價格會很高，而且在春初的時候，一些白蘿蔔都是冬天剩下來的，生長的時間太長，過於老，口感也不好。這個時候想要吃蘿蔔的話，其實可以轉換成水蘿蔔來吃。水蘿蔔其實外面是紅色的皮，而且裡面含有的纖維素非常多，我們吃了以後能夠很輕鬆地產生飽腹感，就不會再想去吃其他的東西了，更能夠有效於幫助我們來進行減肥。

其次，多吃一些水蘿蔔，能夠增強人體的免疫力，還可以抑制癌細胞生長。水蘿蔔裡面維生素ca許多可以增強白細胞的活性和抗體。減少白細胞流失就可以增強機體的免疫力了。驚蟄之後就是一個季節轉變很明顯的時間段，這個時候我們如果不透過飲食來改善身體的結構，就很容易降低免疫力從而生病。驚蟄之後，水蘿蔔一定要抓緊吃，口感比韭菜更加的鮮甜，而且價格比菠菜還要便宜，只需要三塊錢就能夠製作一大盤了，它更加適合的口感是用來涼拌。這一次準備把水蘿蔔和核桃仁放在一起拌，很多人覺得這應該是一道黑暗料理。但其實味道酸甜開胃，營養還翻倍。粉嫩的顏色更是讓人食慾增大，吃過以後就會發出感嘆，真的是太美味了。

【水蘿蔔拌核桃仁】

食材：水蘿蔔2個、鹽一小勺、生抽一小勺、米醋一勺、剁辣椒1大勺、花生油10克、核桃5個、白糖一勺

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把水蘿蔔清洗乾淨之後，用刮皮器將它弄成薄片。

2、接下來將水蘿蔔片裝入袋碗裡，再新增鹽，白糖，米醋，生抽和半勺剁辣椒，加入這些調料可以讓它充滿味道，而且可以增強口感，還可以調色。

3、接下來把所有的調料和水蘿蔔攪拌均勻以後放在一邊醃製半個小時。

4、這個時間我們不要光等待，把核桃去掉外殼以後，將裡面的核桃仁變成小塊兒。

5、鍋裡面加入油，燒熱以後用小火慢慢地去把核桃仁炸出香味來，然後再盛出備用。

6、把炸過核桃仁的熱油澆到剩下的半勺剁椒醬裡面，攪拌均勻。醃製好的水蘿蔔裡面放入炸好的核桃仁以及剩下的剁椒醬。

7、最後再將所有的調料都攪拌均勻以後就可以開吃了，味道是酸酸甜甜的，很爽口和開胃。

【小貼士】

1、用到的是大粒核桃，如果你家裡有已經剝好的核桃仁，直接用就可以了。

2、加入了一整勺的剁椒醬還是有一些辣味的，如果不吃辣的可以少加一點點。

水蘿蔔和核桃仁搭配在一起，營養會更豐富，在提高我們免疫力的同時還可以讓我們的頭腦變得更聰明。多吃一些核桃仁能夠補腦，還可以強健骨骼，因為春天也是一個發育的季節，在成長當中的孩子們可以多吃一些核桃仁哦。在驚蟄以後會有大量的水蘿蔔上市，大家可以趁著這個時候又新鮮又便宜，多買一點回家吃。