它是“天然補血王”，血紅蛋白含量高，與韭菜是絕配，春天別錯過

進入春季，也正是女人補氣血的好時機，大家可以在春季適量地吃一些補氣血相關的食物，而羊血被稱為“天然的補血王”，就是非常不錯的選擇。

羊血中含有豐富的血紅蛋白，對於補血方面也是很有幫助的，同時羊血中還含有鐵元素等多種營養物質，在春季，大家可以適量地吃一些羊血，尤其是女人，在春季別錯過。

而羊血搭配韭菜，可以說是絕配，在我們陝西，羊血既可以用來炒著吃，也可以用來煮火鍋吃，其相關的特色美食有羊血冒餄餎、辣子炒羊血等，都是非常美味的，吃起來沒有一點羶味，因此很受大家的喜愛。

今天我給大家分享的是家常辣子韭菜炒羊血的製作方法，它是“天然補血王”，血紅蛋白含量高，與韭菜是絕配，春天別錯過，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

【所需食材】：羊血、青辣椒、韭菜、紅蔥、大蒜、乾紅辣椒

【調味料】：食用油、生抽、食鹽、十三香、花椒粉、白胡椒粉、水澱粉

------製作步驟------

①：準備一塊兒新鮮的羊血，沖洗乾淨後，切成均等厚度的片。

②：準備2根新鮮的螺絲椒，沖洗乾淨後，去蒂去籽，用手壓扁後，斜刀切成粗條。

④：鍋中水開後，把切好的羊血放到鍋裡，焯水30秒~1分鐘，再撈出沖洗乾淨，最後瀝乾水分備用。

⑤：鍋中油熱後，放入切好的蔥蒜和乾紅辣椒，炒出香味後，放入切好的螺絲椒，翻炒均勻。

⑥：再放入焯好水的羊血，倒入適量的生抽，放入適量的食鹽、十三香、花椒粉、白胡椒粉，翻炒均勻，期間可以加入適量的熱水，讓稍微咕嘟一會兒，這樣做出來的羊血才好吃。

⑦：出鍋前放入切好的韭菜段，倒入提前調好的水澱粉，翻炒均勻，等湯汁變粘稠後，即可關火出鍋。