雞蛋顏色不同，紅殼和白殼哪樣好？教你正確挑選方法，不要買錯了

雞蛋算是生活中比較常見的食材，主要還是因為雞蛋作為食材，不僅價格低廉，而且營養價值就高，在很多地方都可以使用到它。所以一般來說還是會在家裡多準備上一些雞蛋，這樣子不僅方便了平常的使用。而且因為雞蛋的保質期和儲存方法都是比較簡單的，所以就算是多準備了一些雞蛋，也不會擔心處理不當，導致雞蛋變質變壞之類的情況。

但是關於雞蛋的挑選還是有著一下小技巧的，其實關於挑選最先注意的就是雞蛋的顏色。但是雞蛋本身的顏色究竟和雞蛋的優劣有什麼樣的關係，今天主要就是想和大家聊聊，怎麼樣才能挑選出優質的雞蛋。

很多時候在去超市購買雞蛋的時候，可以發現一般雞蛋都是混著賣的，無論是紅殼還是白殼一般都是混在一起賣的。之前不瞭解情況的時候，我都是下意識的選擇紅殼的雞蛋。因為家裡的長輩的教導就是說。紅殼的雞蛋不僅更加結實，而且吃起來味道也會更香更好。

其實這個原因主要是因為，紅殼的雞蛋殼會比較硬一些，就比較不容易出現破殼的情況，而相反的白殼的雞蛋，就比較容易碰碎。所以在以前那個物質比較貧乏的年代，大家都會選擇不容易出現損壞的紅殼雞蛋，因此紅殼雞蛋也會更受大家的愛戴。

但是其實這兩者都是差不多的，一般來說，挑選那些形狀飽滿圓潤的就是最好的。至於雞蛋的個頭，選擇中等水平是最好的選擇，這種的雞蛋吃起來味道和口感也會更好一些，吃起來的味道也是一級棒。所以只是根據雞蛋的顏色來判斷雞蛋是否優質，算是非常正確的選擇。