導讀：1年長不到1兩，50元1斤難買到，市場常被“假貨”冒充，謹慎購買

喜歡釣魚的朋友們，現在是越來越多了。

經歷過一個漫長的冬季，估計很多的釣友們都早已經手癢癢了。而隨著天氣的逐漸暖和，去野外釣魚的朋友們也增多了。

多數人釣魚，並不是一定要釣到多少魚，主要還在於享受釣魚的過程。而現在不比以前了，釣魚也有專門的漁場了，一般去到這裡釣魚，只要自己技術不太差，運氣不太壞，總是不會讓人失望。

去釣魚場釣魚，鯽魚是一種出鏡率很高的魚類，很多人也常常釣到。並且不少人還會釣到兩三斤重的鯽魚，然後就會認為自己運氣“爆棚”了。

其實，不光是釣魚場常出現幾斤重的鯽魚，在菜市場上如此大的鯽魚，也是很多的。不信的話，大家可以去菜市場轉一圈，幾斤重的鯽魚真的太多了。

不過大家需要注意，鯽魚是分為好多種的，其中大家最想要購買的肯定是土鯽魚了。在20年前土鯽魚非常多，去到野外的魚塘、水庫裡面，一釣就是好多條。

但是現在土鯽魚卻值錢了，要賣到50元一斤，並且還很難買到，多數都是“假貨”冒充的，大家如果購買土鯽魚，一定要提高警惕了。

“土鯽魚”的科普

土鯽魚，也叫野生鯽魚，這是我國本土的一種鯽魚，它是在野外的環境中能自然生長和繁殖的小型魚類。

土鯽魚的個頭不大，生命力也很強。這種魚的生長是十分緩慢的，一般一年也長不到一兩，一條三兩的鯽魚，至少需要三年才能長到這麼大。就算是年數久遠的野生鯽魚，最大的也難超過半斤重。

在過去野生的鯽魚還是很多的，這種魚去野外垂釣，或者是捕魚的時候，總是會撈到不少。可是現在野生的鯽魚卻變得非常珍貴了。筆者前段時間，聽一個釣友說，它就釣到一條半斤重的野生鯽魚，有人出價50元一斤，它還捨不得賣。

聽這個釣友說，在他的家鄉野生鯽魚十分罕見了，個頭越大的價格越貴，現在50元一斤也買不到了。

可是有不少釣友卻說，自己經常釣到土鯽魚，有些甚至有一斤重。並且在菜市場也有不少的土鯽魚售賣，價格也就是二十元左右一斤。其實這個可以明確的告訴大家，並不是野生鯽魚，而是一種叫“工程鯽”的假貨冒充的。

“工程鯽”的科普

工程鯽，也叫湘雲鯽，它是運用細胞工程和有性雜交工程技術結合的生物工程技術培育出來的一種雜種魚。這種魚長得很像鯽魚。

因為是以鯽魚和鯉魚雜家出來的三倍體鯽魚，它既有鯽魚的特點，也有鯉魚的優勢。這這魚長得很像鯽魚，但是生長非常的快，個頭也要大得多，一般一年就能長到一兩斤重。並且它還有食性廣、抗病能力強的特點。

在早些年的時候，工程鯽在市場上售價還是不錯的，一般要賣到十幾元一斤，很多的農民喜歡養殖。可是這種魚因為生長快的特點，肉質很一般，普遍都說它柴，再加上養殖的人多，因此價格也就走低了，現在好些地方四五元一斤也很少有人買了。

而有些養殖戶為了把工程鯽賣高價，就用一斤左右，或者是更少的工程鯽冒充土鯽魚售賣，即便這樣的鯽魚小很多，但是價格翻了好幾倍，他們依然還是很掙錢的。另外有效釣魚場的一斤多的大鯽魚，也並不是土鯽魚，而是養殖的工程鯽哦。

土鯽魚的價值參考

土鯽魚個頭雖小，但因為生長慢，肉質非常的細嫩，並且肉味鮮美，營養價值也很高，它不光是可以用來煲湯、做粥，還可以做成多種美食。

另外土鯽魚含有豐富的蛋白質、氨基酸和大量的鈣、磷、鐵等礦物質，也具有一定的藥用價值，它有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

結束語

也是因為這些原因，再加上土鯽魚少了，價格也就不斷上漲。有些人哪怕是花高價錢，也要嘗一嘗土鯽魚的鮮美。奈何，現在野生鯽魚少了，就算有人售賣，也基本都是假冒貨，希望大家購買的時候要謹慎。