春光且看春茶

俗話說：“明前茶，貴如金”明前茶葉是個寶，茶葉細嫩多白毫。

清明節前，溫度較低、光照較弱，芽葉的生長速度緩慢、發芽數量也很有限，能達到明前西湖龍井採摘標準（國標：一芽一葉初展到一芽三葉）的則更是少之又少；精選茶，堅持“一芽一葉到一芽兩葉”的採摘標準，比國標還要嚴苛。

“早春茶” 為什麼是個寶?

春茶，指冬天過後，茶樹第一次萌發的芽葉，採摘而成的茶葉。從24節氣來說，春茶是立春到立夏之前採製的茶葉。

春茶是極為寶貴的茶，往往一上市就被搶購一空,供不應求。其原因一是數量稀少，二則是因為滋味鮮爽且內涵豐富。所以，集萬千寵愛於一身的春茶，是愛茶之人必強嚐鮮的尤物。

很多愛茶的朋友來說。只有喝到一口春茶，才算是真正地迎來春天。

御茶與御器

綠茶皇后，冠耀群芳

龍井茶以色翠、形美、香郁、味醇四絕著稱，享有“綠茶皇后”的美稱。

具有1200多年曆史的西湖龍井綠茶，乾隆遊覽西湖時，盛讚西湖龍井，把獅峰山下胡公廟前18棵樹封為“御茶”。

御茶需用御器品

汝窯，宋徽宗最愛的器物。

“雨過天晴雲破處，者般顏色作將來”為了這一抹青，可謂是嘔心瀝血，極簡美學的誕生，引領了千年的美學之峰。

人間有味是清歡

如何用汝窯泡一杯西湖龍井？

選擇器皿至關重要，器為茶之父。雅瓷同心杯，一杯一濾一蓋，辦公必備的茶器。

綠茶：“我最忌諱”的就是先放茶葉再倒水。

泡綠茶的水溫非常有講究

很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發酵茶方法，直接用開水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一-個因素。

因為綠茶都是用新葉和嫩芽製成的，過熱的水會導.致茶葉被泡熟，裡面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80°C，這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分。

這裡推薦三種泡法：

1、上投法:先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由於身骨重，茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面.上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

2、中投法:先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。

中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80°C左右時，將茶葉放杯裡去，再將約80°C的開水從碗沿一個地方倒下.去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。

3、下投法:先放茶，再倒水。

像太平猴魁、六安瓜片-類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。