小縣域大市場

說起年輕人創業，大多會扎堆在一二線城市，但在中原的一座小縣級市，卻有一位年輕人在傳統行業裡闖出了一片天地。

張嶺

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體育生試水餐飲業，卻遇開局不順

1989年出生的張嶺，原本是一名打籃球的體育生，早年在河南新鄭讀書時，發現校園周邊的各類小餐飲店生意紅火，感覺是一個不錯的創業機會，於是2013年一畢業就迫不及待在學校附近接手了一家小餐店，打算一展抱負。但“初生牛犢”很快就遇上了一個攔路虎——採購。

“食材採購實在太麻煩了，而且採購過程很不愉快，因為我們店太小，沒有議價能力，明知道要價高，也只能挨宰。”既受累又受氣，整整半年，年輕的張總飽嘗小店主的辛酸。但哪裡有痛點哪裡就有市場，他意識到問題出在餐飲業上游。

“因為每天都去批發市場，我發現縣級市的食配業很落後，市中心都沒有一家像樣的食配公司。”

更驚人的是，這裡不僅小店主被市場欺負，連政府、學校、企事業單位，都很難找到有資質的食材供應商——這麼大的市場空白不就是最好的創業機會嗎？

於是，2014年3月張總雷厲風行地註冊了新鄭市豫達蔬菜購銷有限公司，開始從事食材配送。

新鄭市豫達蔬菜購銷有限公司

但是，開墾“新大陸”絕非易事。剛開始一個客戶都沒有，他就從小客戶做起，在學校附近一家一家跑餐飲店，好不容易有店主下了單。張總正在高興時，卻發現自己看不懂訂單上的菜名！“比如象牙白就是我們常說的白蘿蔔，但我都不知道，結果被客戶狠狠嘲諷了一番。”提及過往的糗事，張總自己也憨憨地笑了起來。

不專業不僅有損面子，也傷裡子。“有些菜進多了，放壞了不少，白白損失；租別人場地，環境不好，客戶來考察後就沒下文了。這樣磕磕絆絆做了半年，月銷售12-13萬，也不盈利，合夥人就開始陸續退出，到第三年就只剩我一個人了。”

也許是體育專業出身的緣故，張總骨子裡有股不服輸的頑強勁頭，他咬牙堅持到2018年，公司漸漸有了起色，銷售額達到60-70萬，他終於可以稍稍緩一口氣，於是東拼西湊了200萬，建成了自己的配送場地，但這已經是四年來拼盡全力的成果，再往前仍然舉步維艱。“如果再發展業務就真沒錢了，而且當時只有一個會計，好多工作還得我親力親為。”

——缺資金、缺人才、缺管理，這一切正是中小食配商所面臨困境的真實寫照。

好在不久之後，轉機出現了。

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張總介紹

“集團投資後，不僅增加了公司的註冊資金，而且有求必應，給予我們各方面的指導和支援，把公司軟硬體整體都做了升級，場地、資質、形象都有改善。現在客戶來考察，我們更有底氣了。”

有了新資質、新場地、新系統、新管理的各項加持，新公司業務增長明顯，盈利能力再上臺階。

不過，對於有雄心壯志的年輕人來說，進步是永無止境的。隨著業務量猛增，2020年6月，張總與附近的一塊蔬菜基地建立了直採合作，面對綠油油的菜地，他又萌生出一個新想法。

“我們的蔬菜用量比較大，為什麼不能自己投資種菜？不僅價錢低，而且新鮮，質量也可控。可以保障自己的供應，也能支援周邊分、子公司，多餘的還可以賣掉創收。”

這個想法很快得到了集團的支援：“跟集團領導溝通後，第二天就轉賬100萬過來，支援我種葉菜。前期啟動了40畝，2021年開建第二批，一共有120畝地。”

新鄭蔬菜採購基地

有了集團強有力的支援，張總越發幹勁十足，不斷捕捉到行業變化中的新機遇。“新冠疫情之後，大家對食品安全更重視了，學校、政府單位對供應商實力也更看重了。我們恰好有資金、有硬體、有品牌，客戶對我們的評價都蠻高的。”

他自信滿滿地表示：“去年11月，我們給一所學校試送了一段時間，對方評價很好。”

我們計劃2021年重點依靠自建蔬菜大棚與合作基地生產蔬菜的優勢，與當地學校餐廳合作，計劃年底業務量再翻一倍，達到800萬左右。”