本期導讀：它是“殺菌劑”，也是口臭和頭皮屑的天敵，家家都有，卻不為人知

每天早上起來我們必做的一件事情便是刷牙，睡了一晚上，我們肯定想要呼吸一口新鮮的空氣，但是有口臭的會讓自己特別的尷尬，而且會影響人和人之間的相處，對自己工作的開展確實有很多不利的影響。不管是口臭還是頭皮屑，都是嘴裡或者頭上產生的細菌，難道這些情況沒有辦法避免嗎？其實有一種殺菌劑，既讓我們的口臭減輕，也讓我們頭皮出油的現象減緩，和大家說一道很美味的食物，吃起來軟糯可口，而且是口臭和頭皮屑的剋星，學會了不妨給家裡面的小孩做一下吧。

這道美食的名字叫做小米蒸糕，具體的做法我們先準備一些小米，不需要太多200克即可，一個雞蛋，一點白砂糖，一杯純牛奶，70克的麵粉，一包發酵粉，一點蔓越莓幹。具體的做法，我們先把小米在水中浸泡一個多小時，目的則是把小米上面的雜質清洗乾淨。清洗乾淨的小米，我們放在一邊備用，然後在破壁機裡面放入一個雞蛋，再加入一包牛奶，再把剛才清洗乾淨的小米倒進去。

均勻的攪拌後變成了小米糊，我們一次再加入白砂糖牛奶，再放一點酵母粉，再倒入一點麵粉，不斷地進行攪拌。一切準備就緒後，我們只需要蓋上保鮮膜，靜等30分鐘，當你揭開保鮮膜的時候，裡面已經發酵了，等到小米糊發至兩倍大的時候，我們看到已經有很多小孔洞一樣的東西出現。這種做法和我們平時做發麵一個道理，利用酵母粉發酵，做出來的蛋糕口感會更好。

發酵之後的小米糕，我們在上面可以撒上蔓越莓幹，沒有蔓越莓幹也可放一點葡萄乾，或者我們剪成小塊的幹棗，一切準備就緒，再繼續放到鍋裡面蒸，20分鐘後我們聞到香味已經慢慢散發出來了，不要立即揭鍋，再悶上5~6分鐘。這時候一道美味的小米蒸糕已經做好了，用刀子切成菱形塊狀，吃起來口感很好，大人和小孩都喜歡。

這道美食做得成功與否，關鍵在於我們選擇小米的品質，優質的小米大小顆粒是一致的，顏色上面是比較透亮的，如果裡面有一些品質不好，白色的小米，便證明了小米不夠優質，優質的大米，品質上面確實很好，一個個顆粒很飽滿，沒有病蟲害。大家都用這種方法做出來的米糕，香甜可口，特別有彈性，不知道這道簡單的美食，你會做了嗎？