但是泰國衛生部警告民眾，生雞肉刺身比想象的要危險得多，有感染細菌、腹瀉、食物中毒和腸道感染的危險。

泰國衛生部希望民眾儘量選擇食用加工過的食物，因為生雞肉或冷凍雞肉容易使人感染沙門氏菌，會導致腹瀉、食物中毒或腸道感染，以及可能會攝入滌蟲的幼蟲，它們進入體內後會在肌肉中成長，導致瘙癢、發紅或腫脹，對於某些人群來說，可能導致失明或腦炎。

▲（圖片來自社交媒體）

人們應從可靠來源地購買雞肉，然後再加工食用。雞肉必須徹底清洗，尤其是油脂上附著的汙垢，如果有很多，應用溫水清洗，然後用70攝氏度以上的高溫加熱至少5分鐘才會消滅生雞肉附帶的病原體。如果您線上購買冷凍雞肉，請確保將容器儲存在冷藏塑膠包裝中，標籤上應標明生產日期和保質期。如果購買後未立即使用，則可冷藏在0-5°C的溫度下3至5天，或在-18°C的冰箱中可儲存12個月，另外煮熟存放超過4小時的食物應重新加熱再食用。（原標題：愛吃生食的泰國人 連雞肉也生吃了……）