要是地球上所有國家

都規定國人吃素

那這個世界會變得怎樣呢？

前幾天看到一個很有意思的新聞：

德國環境部部長漢翠克斯宣佈：從今往後，聯邦環境部的公務餐以及活動宴只提供素食。

這意味所有由德國環境部負責的活動，都不再提供肉類、以及任何包含肉類成分的食品。

德國媒體《明鏡》的民意調查指出，素食規定普遍獲支援，過一半以上的民眾願意為環保吃素，只有22%的人暫時不願意做出改變。

素食作為一種健康的生活方式、飲食方式，已經被越來越多的人所熟知。

由政府發起的不在宴會中提供葷食的國家也多了起來，而荷蘭就是其中之一。

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荷蘭的風車、鬱金香聞名於世，絕美的景色讓小編心馳神往、做夢都想要去看看~

2018年，全球幸福指數出爐，荷蘭排名第六。

而在這個高度發達的國家裡，素食正在漸漸流行~

近日，荷蘭首都阿姆斯特丹宣佈：明年開始，所有政府餐飲活動只提供素食。

理事會執行機構稱，除非與會者特別要求，否則所有在阿姆斯特丹舉行的會議都不會再提供葷食。

該倡議是由動物黨理事會成員Johnas van Lammeren（約翰·範·拉默倫）提出的。

約翰以前曾提議將純素食品作為標準食品，但在熱愛乳製品的荷蘭，這個措施實行起來難度太大。

運營管理負責人Rutger Groot Wassink和動物福利負責人Laurens Ivens表示：“執行官支援該提案。”

該提案通過後，所有政府會議餐飲活動都預設使用素食。

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去年，荷蘭獨立諮詢委員會環境與基礎設施委員會（Rli）提交了長達98頁的報告——敦促荷蘭公民選擇可持續的植物性飲食。

Rli援引《巴黎協定》、《聯合國可持續發展議程》和《荷蘭飲食指南》等政策，報告稱：以應對氣候變化和工業化發展，荷蘭急需改變飲食政策。

Rli建議到2030年實現全國飲食中植物性蛋白質含量達到60％的目標。

“可持續和健康的飲食意味著食用了更多的植物蛋白和更少的動物蛋白，”報告稱。

2016年，荷蘭政府大幅削減向市民推薦的肉類數量；荷蘭部長馬丁·範丹（Martijn van Dam）參觀了以植物為基礎的加利福尼亞食品初創公司。

去年，荷蘭教育，文化和科學部通過了素食優先的決定。

現在，荷蘭城市得勒支在會議上提供素食已經有將近一年的時間。

在這個擁有1700萬人口、400萬頭奶牛的國家，提供素食的決定可以說是踏出了關鍵的第一步。

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近年來，荷蘭政府也多次呼籲市民少吃紅肉和加工肉類，以改善健康、減少對環境的影響。

另外，荷蘭議會提出立法、要求該國到2050年大幅度減少溫室氣體排放。

最近，荷蘭初創公司fumi利用啤酒工業的廢料啤酒酵母開發了一種純素蛋清替代品。

與傳統的蛋白相比，這種純素蛋清的二氧化碳排放量減少了95%。

素食企業家Natascha de Rooij將於今年晚些時候在烏得勒支成立荷蘭最大的素食超市VMarkt。

在VMarkt中，所有食物都不含動物成分。

Natascha說：“越來越多的人想要享受生活，同時也要關注他們的消費方式。”

“有太多美味的產品無法在常規超市買到，例如素培根、素乳酪、素蛋糕等等。VMarkt的出現將會給吃素的小夥伴帶來極大的便利。”

目前，荷蘭最大的兩家超市—Albert Heijn和Jumbo，也紛紛增加了以植物為基礎的產品。

荷蘭領先的肉類品牌Bolscher最近承認，單獨銷售肉類 “看不到未來” ，因此他們推出了以植物為基礎的產品系列。

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據荷蘭市場調查機構GfK對一萬戶家庭的調查報告，除了荷蘭北方省份外，肉類替代食品在整個荷蘭都有所增加。

根據網站Nu.nl的研究，五分之二的荷蘭人去年減少了牛排和漢堡的攝入。

在接受調查的20,000人中，大約有十分之一的人是蛋奶素食者，而7％的人則是純素食者。

Nu.nl表示，接受調查的素食者中有四分之一至少在20年前就放棄了肉。

大約90％的素食者表示，動物福利問題是他們放棄肉類的首要原因；環境問題是他們減少葷食食用量的次要原因。

據資料分析機構IRI稱，肉類替代品正變得越來越流行。去年三月，荷蘭舉行了首個全國無肉周，INOS表示，在那一週內，替代品的支出猛增了50％。

曾經熱愛乳製品的荷蘭

為應對氣候變化、工業化發展

改善人們的身體健康狀況

也開始轉變飲食方式

政府鼓勵吃素

出臺政策強制提供素食

或許是引起人們

對環境變化重視的最好方法之一