現在的食品從外觀 來看越來越漂亮，越來越美觀，可是事物的內在品質卻不一樣了。

也許你不相信，可是事實真的存在。1914年一個蘋果可以提供人體一天所需要的鐵量，可是到了1992年，人體所需要的等量鐵質需要吃24個蘋果才能獲得 ，而西紅柿的含鐵量與1914年的已差至1900倍。

一，盲目補充營養，導致土壤惡化

以前我們的土地之所以肥沃是吸收自然界萬物被細菌分解成的各種營養物質逐步形成的，但是自從承包責任田之後，為了盲目追求高產，不少的農民 總覺得產量 太低是因為土壤缺少營養，便給它補氮肥、磷肥、鉀肥，這樣惡補的後果雖然在短暫的時間是見效的，然而不久後我們會發現補了營養的土地情況不妙；就像給孩子吃了大量的 補品之後，孩子虛胖了。

於是我們 又重新審視土壤，感覺是因為營養不均衡 的原因，覺得要讓土地均衡那就補複合肥，把氮、磷、鉀按科學認可的比例搭配在一起用。

這樣又補了近30年，我們看得到的是，人為地給土地補充了各種各樣的營養素以後，土壤並沒有因為我們給予的營養而強壯起來，反而板結，甚至沙化了。

二，有機食物對動物的影響

2012年那斯坦福地引用一個利用動物研究的案例說明：

給果蠅餵食有機種植的食物後，它們的生殖能力更強，同時它們它們的壽命 也比一般果蠅強。

不同的食物給果蠅帶來的效果是不一樣的，吃有機土豆汁的果蠅抗飢餓能力更強，吃有機食香蕉的果蠅有更強的抗壓能力。

吃有機食物的雞不容易變肥，並且它們的免疫力也更強。

這在某種程度上可以表明，有機食品對於動物的健康有著積極的作用。

三，你想讓自己長成什麼樣子，你就選擇吃什麼食物

《一個被毒素侵襲的行星上的飲食》是美國著名作家大衛斯坦曼所著的，書中描述了一個有趣的實驗。

用四組老鼠分別餵養不同的食品。

（1）喝乾淨的水，吃有機食物。

（2）喝乾淨的水，吃有機食物，零食是熱狗。

（3）喝果汁飲料，吃加糖的早餐穀物。

（4）每天吃蘸著糖的油炸圓圈甜餅。

3個月之後，只吃有機食物，喝乾淨水的老鼠保持著一種警覺、沉靜和良好社交狀態。

而多喂熱狗的 老鼠性格暴躁，好鬥，常常會發生打架現象。

吃著加糖的早餐穀物，喝果汁飲料，吃加糖的早餐穀物的老鼠每天毫無目標地活動，並且變得神經兮兮。

最為可怕的是隻吃蘸著糖的油炸圓圈甜餅的老鼠，它們存在著入睡困難的症狀，變得特別容易害怕，抑鬱，存在自殺傾向。

四 ，為何要吃有機食品

有機食品的結構與人相似，更易於人吸收，歐盟組織有一項耗時四年，耗資1200萬英鎊 的研究表明：有機食品的內部結構，排列有序有力，所有的條狀物都圍繞著一箇中心與人體 的細胞排列原則相同；而用了農藥、化肥和其他化學新增劑後的常規食品的內部結構排列鬆散，它們的細胞排列與一些腫瘤細胞類似，有多箇中心，不受控制。

研究已證明：有機種植的蔬菜比常規種植的蔬菜，維生素C的含量高出27%，錳高出29%，鐵高出21%，蛋白質、類黃酮含量也更高。經常吃有機種植的蔬菜，能使人體對營養成分的吸收利用率提高35%。